Krengsengan Daging khas Surabaya

Nadia Hayu
Nadia Hayu @nadiahayu
Denpasar, Provinsi Bali, Indonesia

Jangan diskip petisnya ya dan usahakan dpt petis yg tidak pahit, petis itu yg bikin rasanya istimewa.
Mau dimakan sendiri pakai nasi hangat atau sebagai pelengkap lontong sayur, lontong balap atau lontong opor wah nikmat luar biasa.

#cookpadcommunity_Bali
#cpbalimelali_surabaya
#krengsengandaging
#dapurjawara_krengsengan
#dapurjawara_olahandaging
#jawara_

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan
  2. 500 gramdaging sapi, potong dadu atau sesuai selera (saya pakai bagian sengkel)
  3. 6 sdmkecap manis
  4. 1 sdmpetis udang
  5. 1 batangsereh, geprek
  6. 10 buahcabe rawit utuh
  7. 1 sdtgaram
  8. 1 sdtgula
  9. 1/2 sdtmerica
  10. secukupnyaminyak untuk menumis
  11. air secukupnya untuk mengempukkan daging
  12. Bumbu Halus
  13. 7 butirbawang merah
  14. 7 siungbawang putih
  15. 5 butirkemiri
  16. 4cabe merah/ keriting
  17. 3 cmjahe

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus sampai harum dan benar2 matang.
    masukkan daging, tumis2 sampai berubah warna.

  2. 2

    Tambahkan kecap, aduk merata. tambah juga cabe rawit utuh.

  3. 3

    Tambah air, gula, garam, merica dan petis. masak sampai daging empuk dan kuah menyusut.

  4. 4

    Hati2 saat menambahkan garam, jangan banyak2 dulu. krn kuah akan menyusut. setelah menyusut dan kental baru koreksi rasa. balance antara asin dan manis dr kecap dan petis.

  5. 5

    Dinikmati pakai sayur lodeh pedas dan telur petis wenaaak banget

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nadia Hayu
Nadia Hayu @nadiahayu
pada
Denpasar, Provinsi Bali, Indonesia
💕 Memasak dengan cinta, mencinta lewat masakan 💕IG: @nadiajawaraFB: Nadia HayuFanpage facebook : dapur jawara
Lebih banyak

Komentar (4)

Anie Sfi
Anie Sfi @cook_29456682
Aswrwb,mvk kalau buat krengsengan nggak pakai petis bisa nggak?

Resep Serupa