Masak terlebih dahulu gula merah, gula pasir, garam, air dan daun pandan sampai gula larut dan tercampur rata. matikan kompor, kmudian didiamkan sampai suam2 kuku atau dingin juga boleh

Sambil menunggu air gulanya dingin, campurkan tepung beras dan tepung terigu. ayak biar mudah mengaduknya dan tidak bergerindil.

Setelah air gula dingin, tuangkan air gula ke tepung yg sudah diayak td, tuang sedikit2 sambil diaduk sampai tercampur rata.

Mixer dengan kecepatan rendah sekitar 5menit sampai kluar glembung2 di adonan, klo tidak ada mixer boleh pakai balon wisk, kmudian tutup pakai kain bersih.

Diamkan paling cepat 30 menit, lebih lama juga boleh

Stelah 30 menit, aduk2 lg.. tes tekstur adonannya angkat menggunakan wisk atau centong jatuhkan lg adonannya. adonan yg pas, ketika dijatuhkan tidak terputus.

Kemudian siapkan penggorengan, klo ada penggorengan yg kecil hasilnya lebih bagus. Tuang sedikit minyak, kira2 pas untuk menggoreng 1 centong adonan.

Setelah minyak panas, tuang 1 centong kecil adonan, tunggu sampai dia membentuk gelembung serat disampingnya sampai ke tengah. stelah itu siram2 adonan dengan minyak, tusuk bagian tengahnya dengan lidi atau tusuk gigi, agar smua bagian matang merata. lalu balik sbentar sampai warna adonan sudah coklat, angkat kmudian tiriskan minyaknya.