Kupas kentang, tetap rendam kentang dalam air. Serut/ potong korek api. Cuci dan bilas sampai 3 kali/ sampai air jernih. Tiriskan hanya yang akan digoreng saja.

Goreng dalam minyak panas. Aduk2 supaya tidak menggumpal..goreng hingga kering. Angkat tiriskan

Belnder bahan bumbu halus. Kemudian tumis dengan sedikit minyak. Masukkan daun salam. Tumis hingga wangi.

Masukkan gula pasir tambah garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Jika gula sudah mengental, masukkan kentang. Aduk sampai rata. Angkat dinginkan. Baru masukkan toples