Martabak Telur ala Tukang Martabak
Gara-gara dilockdown, terpaksa bikin sendiri martabak ala tukang martabak. Kulitnya empuk tidak alot walau sudah dingin.
Martabak Telur ala Tukang Martabak
Gara-gara dilockdown, terpaksa bikin sendiri martabak ala tukang martabak. Kulitnya empuk tidak alot walau sudah dingin.
Cara Membuat
- 1
Kulit : Campur air dengan garam dan penyedap rasa, lalu aduk sampai larut garamnya.
- 2
Tuang minyak ke dalam tepung lalu aduk sampai rata. Masukkan airnya sambil diaduk sampai kalis.
- 3
Biarkan selama 15 menit agar mudah dibentuk.
- 4
Bagi adonan menjadi 2 sama beratnya (90 gr), lalu masing-masing dibentuk bulat licin.
- 5
Rendam dalam minyak sampai benar-benar terendam, lalu biarkan selama 1 jam.
- 6
Ayam :
a.Cuci bersih daging ayam lalu rebus sampai matang.b. Dinginkan lalu dipotong kecil-kecil.
c. Cuci bersih bumbu lalu haluskan.
d. Tumis bumbu halus sampai layu dan harum baunya, masukkan air dan bumbu lainnya, serta ayamnya.
e. Masak hingga airnya habis.
- 7
Isi :
a. Bersihkan dan cuci loncang dan bawang bombai lalu iris tipis-tipis.b. Campur telur dengan bumbu, kocok dengan sendok sampai larut.
c. Masukkan irisan loncang, bawang bombai dan ayam bumbu, aduk sampai rata.
- 8
Penyelesaian :
Letakkan adonan kulit di atas loyang.
- 9
Lebarkan dengan telapak tangan kita dengan hati-hati sampai tipis atau bisa juga digiling dengan gilingan plastik.
- 10
Panaskan wajan datar ukuran besar yang diberi sedikit minyak. Pindahkan kulit dengan hati-hati.
a. Tuang isi di tengah.
b. Lipat sisi kiri ke tengah.
c. Lipat sisi kanan sedikit menumpang sisi kiri.
- 11
D. Lipat sisi bawah ke atas.
e. Lipat sisi atas ke bawah.
- 12
Tambahkan minyak, lalu biarkan sampai bagian bawah coklat. Lalu dibalik. Goreng sampai coklat. Gunakan api sedang cenderung kecil.
- 13
Angkat dan tiriskan.
Lakukan hal yang sama untuk adonan yang satunya. Buat lagi 1 resep isinya - 14
Untuk lebih jelasnya silahkan lihat tutorialnya di channel koki keluarga kita
https://youtu.be/Ns0x4CXkyqQ - 15
Selamat mencoba.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Martabak Telur ala Martabak Kubang Martabak Telur ala Martabak Kubang
Sebagian bilang martabak Mesir katanya karena jaman dulu kala panganan ini diperkenalkan oleh pedagang asal Arab (Mesir) dan dipopulerkan di Kubang, SumBar.Masak ini karena super ngiler ngeliat postingan temen yang makan martabak Kubang, mau ga mau ya harus bikin 😂 jadi juga lah martabak Kubang rumahan.
-
Martabak Telur Martabak Telur
Pengen martabak tapi ga mau ribet bikin kulitnya? Bisa kok pakai teflon..
-
Martabak Telur ala-ala Martabak Telur ala-ala
Martabak telur ala-ala ini makanan favoritku 😍Belum sempet di foto udh dimakan duluan sama adek kecilku jadi fotonya ala kadarnya 😂
-
Martabak Telur Martabak Telur
Martabak telur, siapa sih yang nggak suka hehe, tapi selain suka aku juga penasaran bikinnya, baru mau coba setelah lihat timeline mba Oeya, teman yang bikin martabak telur tapi kulitnya cukup direndam minyak 1-2 jam saja udah enak, ah masa sih? minta resepnya deh. Ini resep dari beliau, hasil rasanya enak sudah mirip dengan martabak abang-abang, tapi kulit memang masih kurang elastis, next mau coba tapi rendam minyaknya 5 jam atau semalaman kayaknya lebih mantab😄 makasih mba Oeya resepnya🤗😘Pas banget untuk ikutan event cabeku komunitas bogor event "Hidangan Berbahan Dasar Tepung", aku kan Bogor juga walau bogor pinggiiirr nyaris coret hehehe.Untuk isi martabak resep kira-kira saja. Foto proses melebarkan kulit dan goreng martabak tidak ada karena masih grogi, tangan juga pegang adonan tidak bisa pegang kamera hehe#CABEKU#PakKetipakTepung
-
Martabak Telur Martabak Telur
Ini pertama kali bikin martabak telur, dgn kulit martabak home made. Biasanya menggunakan kulit lumpia. Ternyata dgn home made kulit, martabak tidak terlalu berminyak ketika digoreng. 😍 #PejuangGoldenApron2 #DiRumahAja #CookpadCommunity_Jakarta
-
Martabak Telur ala ala Martabak Telur ala ala
udah lama banget pingin martabak telur, karena gak memungkinkan untuk beli d luar alhasil mengolah kulit pangsit yg masih ada di rumah, umumnya martabak yg pakai kulit pangsit kan harus di bungkus dan di goreng dgn banyak minyak kali ini saya coba untuk minim menggunakan minyak tp tetap crispy dan yummy. selamat mencoba🥨
-
Martabak Telur Martabak Telur
Sejak bisa membuat martabak sndr jd jarang beli. Apalagi ada paklik yg berhasil meracik sndr bumbu martabak. Jd sering bikin daging isiannya dan disimpan di freezer utk persediaan. Klo mau bikin tinggal membuat adonan kulitnya. Ini adalah resep kulit dan filling martabak andalan.
-
Martabak Telur Martabak Telur
Ini martabak spt yg di jual di kaki lima. Kulitnya jg buat sendiri. Untuk bubuk kari jgn di skip ya.#cookpadcommunity_semarang#semangcookHokyahokye#pekanposbar#serbawrap#pejuanggoldenbatikapron
-
Martabak Telur Martabak Telur
Aku sukak yang namanya martabak. Sering banget njajan ini ato minta dioleh2in ini sama misua.Lama2 boros juga kalo keseringan jajan, yauda deh, nyobain resepnya bang Anto, dan jadilah martabak telur homemade yang rasanya 11 12 lah sama penjual langganan. Hihihi...Ini kulitnya kress kress kress... Isian bisa disesuaikan dengan selera masing2 yaa..Selamat mencoba! Semoga sukak.36 #berburucelemekemas #resolusi2019
-
Martabak Telur Martabak Telur
Gara gara di mall ada jajan baru yaitu martabak Telur jadi aku ngide bikin sendiri
-
Martabak Telur Martabak Telur
Lagi musim hujan enaknya ngemil yang anget anget, berhubung dikulkas ada kulit lumpia, telur sama daun bawang, jadi deh bikin martabak telur ala-ala 😋
-
Martabak Telur Martabak Telur
Penasaran mau buat martabak telur, tapi kulitnya bikin sendiri. 😁
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar