Garang asem (mangkok)
Terkadang saya kesulitan mendapatkan daun pisang. Masakan ini umumnya dibungkus dengan menggunakan daun pisang. Kali ini, saya coba berikan alternatif laen apa bila tidak menemukan daun pisang.
Di sini saya menggunakan 1/2 ekor ayam dan 1 ati ampela.
Yuk memasak... 😉
Garang asem (mangkok)
Terkadang saya kesulitan mendapatkan daun pisang. Masakan ini umumnya dibungkus dengan menggunakan daun pisang. Kali ini, saya coba berikan alternatif laen apa bila tidak menemukan daun pisang.
Di sini saya menggunakan 1/2 ekor ayam dan 1 ati ampela.
Yuk memasak... 😉
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan.
Utk ayam atau ati ampela bisa digunakan yang fresh maupun sudah direbus sebentar. Namun demikian harus diberi perasan jeruk nipis dahulu dan dicuci kembali.
- 2
Bagi dua semua bahan yang telah disiapkan.
Iris 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 2 buah belimbing sayur, 1/2 tomat putih. Tambahkan juga 2 lembar daun salam, 1 potong jahe, 1 potong lengkuas.
- 3
Masukkan setengah bahan ayam ato ati ampela kedalam mangkok. Masukkan juga setengah bahan(bumbu) yang sudah disiapkan tadi. Tambahkan garam, 2 buah cabe rawit merah utuh, kaldu instan (bila suka), dan air. Sisihkan.
- 4
Iris2 sisa bahan(bumbu) tadi. Siapkan 2 lembar daun pisang, sisipkan 1 lembar plastik diantaranya. Tuang bumbu dan ayam/ato ati ampela. Tambahkan garam, kaldu instan, dan cabe rawit. Lipat disalah satu ujung daun pisang. Tuang air secukupnya. Bungkus rapat, sematkan tusuk gigi utk mengunci bungkusan daun pisang.
- 5
Kukus garang asem mangkok dan garang asem bungkus daun pisang sampai matang (saya -+ 20 menit)
- 6
Setelah matang, matikan api, angkat, dan hidangkan.
- 7
Garang asem mangkok dan garang asem bungkus daun siap disantap...
Selamat mencoba...
🙏🙏🙏
- 8
Tips
Untuk mendapatkan garang asem mangkok yg berarom daun pisang, tinggal alasi mangkok dengan daun pisang sebelum diisi dengan bahan2nya.
Baru dikukus.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Garang asem mangkok Garang asem mangkok
Masakan ini sangat favorit keluarga kami. Bila mudik ke Rembang, kami selalu sempatkan mampir di Kudus. Yang sangat terkenal dengan makanan khas garang asemnya, selain jenang. Karena keterbatasan dalam mendapatkan daun pisang sebagai pembungkusnya, maka saya memakai mangkok sebagai medianya. Walaupun tidak ada aroma daun pisangnya, tetapi rasanya bisa untuk mengobati kerinduan akan kampung.
-
Garang asem Garang asem
Sejak ada himbauan #dirumahaja gegara covid-19, akhir2 ini jadi sering masak sendiri. Garang asem ini harusnya dibungkus daun pisang, tp berhubung saya beli daun pisangnya lebarnya kekecilan jadinya cuma dilapis aja daunnya di mangkok 😬
-
Garang asem Garang asem
Cukup jarang sih buat garang asem sendiri, biasa yg buatin mertua, ibu atau beli, nah hari ini pingin buat garang asem, sekalian buat setoran di cookpad pastinya 😉. Sebenernya garang asem paling enak itu dibungkus daun pisang, biasanya bawa daun pisang dr rumah mertua, simpan di kulkas, kalau ga ya mesti kepasar 🙈😅, krna males ke pasar jadi bikinya tanpa daun pisang deh.#cookpadcommunity_solo#Cookpadcommunity#berburucelemekemas#resolusi2019#AhlinyaAyam#SiapRamadan
-
Garang asem Garang asem
Makanan khas jawa tengah yang rasanya segar ini, menjadi salah satu favorit pak suami.Karena beliau lg mengurangi santan jadi saya skip santan,saya menggunakan dada ayam(stok difrezer)Garang asem versi sat setTanpa daun pisang, daun pisang hnya gunakan sbg turup untk memasak, agar tetap ada orama sedap dari daun🤤#SeleraNusantara#GAS2025
-
Garang asem Garang asem
Ini makanan fav nya suamiku, sebenarnya makanan ini dibungkus daun pisang, tp karena aq males ribet akhirnya aq buatnya spt gulai aja.. #shakira#zaaskitchen#bundaqie#olahandagingaya#gulai#homecooking#masakanrumahan#masakanindonesia#masakanjawa#cookpadcommunity_malang#5resepterbaruku#2019
-
Garang asem Garang asem
Kalo biasanya dibungkus pakai daun.. Sy ambil praktis aja masak di pyrex dialasi dan ditutup daun pisang.. Tetap enak kq
-
Garang asem Garang asem
Biasanya garang asem hrs pakai ayam kampung dan dibungkus daun pisang, sy mencoba sederhanakan dg ayam negeri dan tnp daun pisang, utk ibu2 malas dan gamau ribet kayak sy. Enjoooy#JemputRejeki
-
Garang asem Garang asem
Garang asem tanpa daun pisang juga bisa loh bun. Jaman skrg daun pisang susah didapatkan jadi ini bisa buat alternatif garang asem tanpa ngurangin rasa 😋
-
Garang asem Garang asem
Pertama kali mengenal masakan ini dari bude sy. Sy benar2 terpikat dg rasanya. Asam pedas gurih, aromatik, sangat menggugah selera. Tidak bau amis sama sekaliBerikut cara membuatny#JelajahResep#JelajahResepRumahan#CookpadCommunity_Surabaya
-
Garang asem Garang asem
Masakan ayam santan tapi seger.... Favorit keluarga. Asem pedas yummy 😋
-
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar