Manuk Lemang-lemang khas Karo (ayam gulai)
Manuk Lemang-lemang adalah salah satu masakan khas suku Karo yang menurut saya cara gulai ayam yg enak. Untuk makanan khas biasa Kita jumpai di acara adat, kumpul keluarga, pesta tahunan atau disebut kerja tahun. Karena saya mau jadikan menu rumahan utk disajikan buat anak dan suami, saya buatkan menu sederhana yg tidak mengurangi kenikmatan rasa.
Manuk Lemang-lemang khas Karo (ayam gulai)
Manuk Lemang-lemang adalah salah satu masakan khas suku Karo yang menurut saya cara gulai ayam yg enak. Untuk makanan khas biasa Kita jumpai di acara adat, kumpul keluarga, pesta tahunan atau disebut kerja tahun. Karena saya mau jadikan menu rumahan utk disajikan buat anak dan suami, saya buatkan menu sederhana yg tidak mengurangi kenikmatan rasa.
Cara Membuat
- 1
Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera, kupas kentang kemudian potong 4 atau potong dadu ukuran besar.
- 2
Haluskan bumbu kemudian siapkan wajan dan minyak utk menumis. Tumis bawang merah bawang putih dan cabai hingga harum kemudian masukkan semua bumbu halus lainnya, tambahkan daun jeruk, salam dan serei yg sdh di geprek kemudian tumis sampai harum.
- 3
Masukan potongan daging ayam yg sdh dicuci bersih kedalam wajan sampai daging ayam terbalur bumbu kemudian tambahkan air sampai semua daging terendam air kemudian tutup sampai daging empuk lalu tambahkan potongan kentang dan tutup lagi sampai kentang mateng. (Boleh tambah air jika sdh menyusut atau berasa kurang)
- 4
Masukan santan, garam dan sedikit gula kemudian cicip rasa sesekali di aduk sampai santan mendidih kemudian tambahkan daun pere dan irisan tomat. Jika sudah sesuai rasa, matikan kompor dan siap untuk disantap.
Resep Serupa
-
Ayam Lemang-lemang (Gulai Ayam) Ayam Lemang-lemang (Gulai Ayam)
Salah satu olahan ayam kampung kesukaaan saya dan keluarga besar adalah Lemang-lemang (Ayam Lemang lemang/Gulai ayam). Masakan Lemang-lemang yg paling saya sukai adalah masakan Alm. Nenek dari pihak alm. Mamak.Saat mahasiswa dulu, bila waktu libur semester tiba dan saya punya kesempatan mudik ke Kabanjahe, maka menu ini wajib dimasakkan oleh alm. Nenek khusus utk saya.Umum nya menu ini hadir di acara2 spesial adat di daerah tanah Karo. Contoh saat memasuki rumah baru, penyambutan pengantin baru yg sudah sah, acara 7 bulananan ibu hamil dll. Resep aslinya Ayam ini dimasak bold (tanpa topping pendamping, hehehe) dan dipotong dgn bagian yg besar (kalau tidak salah potong 6 bagian), dimana tiap bagiannya memiliki makna.Khas lain dari Ayam lemang2 adalah dimasak dgn sedikit kuah santan yg kental. Cuma klo saya masak biasa dgn kuah yg lebih banyak karena di rumah juga penggemar kuah nya. Dan biasa saya tambahi topping kentang sebagai pelengkap, enak soalnya hehehe. Umumnya kalau sudah ada tambahan kuah dan topping disebut gulai Ayam. Bumbunya memang sama, hanya penyajian nya sedikit berbeda.Utk resep ini saya tambahi ceker ayam karena si boy suka banget sama ceker ayam, padahal klo ayam utuh ceker nya kan hanya dua 😂😂😂#CABEKU #ayaminlopwityu
-
Ayam gulai / Ayam lemang-lemang Ayam gulai / Ayam lemang-lemang
Kalau di daerah kami ini disebut Manuk lemang-lemang. Ayam kampung yang di gulai dengan kentang atau bisa juga labu siam. Favorite sekeluarga nih
-
Ayam lemang lemang (ayam gulai) Ayam lemang lemang (ayam gulai)
Gulai ayam ini biasa d makan pakai lemang .
-
Gulai ayam kampung | manuk lemang lemang Gulai ayam kampung | manuk lemang lemang
Resep dari mamak
-
Gulai Ayam Kampung khas Karo Gulai Ayam Kampung khas Karo
#FestivalRamadanCookpad & #mudikOnlineIni adalah makanan khas kami suku Karo kl mudik kekampung halaman, mama selalu masak makanan ini bila anak, menantu n cucunya datang..miss u mom
-
Gulai Ayam Kampung Khas Karo Gulai Ayam Kampung Khas Karo
Aku org minang, wajib ada lontong setiap hariraya, sementara suamiku org karo, wajib ada gulai ayam kampung dan nasi. Nah, spy akur, gulai ini makannya pakai lontong😁😁. masaknya tadi malam selepas Isya, dan di "tanakkan", selesai subuh tadi...ohya bs tambahin potongan kentang ya#BancakanOnlineBarengCookpad#onlineclass#goldenApron
-
Ayam Gulai Khas Karo Ayam Gulai Khas Karo
Ayam gulai khas Karo ini ciri khas nya gurih, asam dan pedas ya. Bagus nya menggunakan Ayam Kampung yang masih muda dengan bobot bersih 1.4 - 1.5 kg. Dan untuk masakan khas Karo ini, wajib ada yang nama nya Kecombrang, Buah Honje dan Asam Galugur. Saya coba berbagi resep dari keluarga ku ya 😊😊😊
-
-
GULAI AYAM ala KARO GULAI AYAM ala KARO
Dapat resep dari mertua gulai ayam tapi versi masakan karo..segaaar banget wangi dan rasanya.. mudah mudahan bisa menginspirasi semua yaaa
-
Gulai Gundur ayam kampung (makanan khas Tanah Karo SUMUT) Gulai Gundur ayam kampung (makanan khas Tanah Karo SUMUT)
Kemaren saya ada pesanan gulai gundur n ayam kampung, tauco,mie goreng untuk 35 porsi, pesanan untuk makan siang di kantor suami.. lumayanlah buat tambah2an uang belanja dirumah.. -
Gulai kari ayam Gulai kari ayam
Judulnya unik. Gulai Kari Ayam. Bumbunya perpaduan antara gulai dan kari. Rasanya sangat lezat...
-
Gulai Ayam Kari Gulai Ayam Kari
Gulai Ayam Kari adalah masakan Favorite Nusantara.kari, (dari bahasa Tamil kari: "saus"), dalam penggunaan di Barat, hidangan yang dibuat dengan saus atau kuah yang dibumbui dengan campuran rempah-rempah yang diperkirakan berasal dari India dan telah menyebar ke banyak wilayah di dunia. Dasar dari banyak kari India adalah campuran bawang, jahe, dan bawang putih. Gulai ini merupakan menu FavoriteKeluarga Especially Anak" tercinta🩷✨Yang mau Recook boleh ya Monggoo💕🙏Happy cooking ✨
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar