Kupas kulit kentang, lalu rendam dengan air, setelah itu potong- potong agar mempercepat proses penggorengan

Lalu cuci kentang, dan goreng kentang dengan minyak panas atau kompor api besar sampai warna mulai ada kecoklatan (matang), angkat

Chopper kentang yang sudah digoreng tadi, atau kalau tidak ada chopper bisa ditumbuk-tumbuk menggunakan cobek sampai halus.

Simpan bola kentang di wadah tertutup dan masukan dalam freezer.
biarkan selam 1 jam agar tepung panir merekat dengan baik

Setelah 1 jam goreng bola kentang dengan api sedang.
Bila warna mulai golden brown, angkat.
Note : saat baru dimasukan, jangan sering di aduk, agar tidak rawan pecah