Sop Manten (Sop Ayam khas Solo)

Wids Kitchen 🍀🌷
Wids Kitchen 🍀🌷 @Wid_Kitchen
Klaten Jawa Tengah

Ketenaran nama Sop manten ini, dari kemunculanya sebagai menu pembuka di resepsi pernikahan di kota Solo dan sekitarnya. Bentuk sop manten ini mirip dengan Timlo, bisa dibilang versi simpel dari Timlo, cek lampiran resep saya, https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14528797-timlo-solo?invite_token=cWXXWUNynBgP2WeHjSLYAWzg&shared_at=1624673398

Namun enak dan segar rasa sop ayam ini tidak kalah enaknya 😍.
Dan walau tanpa ayam kampung, tetapi ayam merah/petelur untuk bahan dasar masakan ini karena rasa ayam petelur yang lebih gurih namun harganya yang lebih terjangkau. Hanya butuh kesabaran dalam mengolah ayam merah karena dagingnya yang lebih keras. Tips atau cara mensiasatinya dengan merebus ayam sehari sebelum masak menu yang diinginkan, lalu ayam akan empuk dgn sendirinya saat proses memanaskan. Atau bisa memakai panci presto yang tentu akan lebih kilat.
Yuk dicoba kehangatan dan kesegaran sop manten...

Source Rahma_Bunda Radit & Rafa
@Rahma_5229123

#Timlo_HangatkanHarimu
#timlo_timkomunitascookpadsolo
#CookpadCommunity_Solo
#Resep_RhymerwidRusticKitchen
#cookpad 
#cookpadindonesia 
#cookpadcommunity 
#cookpadcommunity_id

Sop Manten (Sop Ayam khas Solo)

Ketenaran nama Sop manten ini, dari kemunculanya sebagai menu pembuka di resepsi pernikahan di kota Solo dan sekitarnya. Bentuk sop manten ini mirip dengan Timlo, bisa dibilang versi simpel dari Timlo, cek lampiran resep saya, https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14528797-timlo-solo?invite_token=cWXXWUNynBgP2WeHjSLYAWzg&shared_at=1624673398

Namun enak dan segar rasa sop ayam ini tidak kalah enaknya 😍.
Dan walau tanpa ayam kampung, tetapi ayam merah/petelur untuk bahan dasar masakan ini karena rasa ayam petelur yang lebih gurih namun harganya yang lebih terjangkau. Hanya butuh kesabaran dalam mengolah ayam merah karena dagingnya yang lebih keras. Tips atau cara mensiasatinya dengan merebus ayam sehari sebelum masak menu yang diinginkan, lalu ayam akan empuk dgn sendirinya saat proses memanaskan. Atau bisa memakai panci presto yang tentu akan lebih kilat.
Yuk dicoba kehangatan dan kesegaran sop manten...

Source Rahma_Bunda Radit & Rafa
@Rahma_5229123

#Timlo_HangatkanHarimu
#timlo_timkomunitascookpadsolo
#CookpadCommunity_Solo
#Resep_RhymerwidRusticKitchen
#cookpad 
#cookpadindonesia 
#cookpadcommunity 
#cookpadcommunity_id

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
  1. 1/2 kgayam merah (lebih enak ayam kampung)
  2. 4 buahwortel
  3. 3 buahkentang besar
  4. 250 grammakaroni
  5. 3 kuntumjamur putih
  6. 2 batangdaun bawang
  7. 2 batangdaun seledri
  8. 3 buahkaldu blok atau kaldu jamur
  9. 1 siungbawang putih (dihaluskan utk menumis wortel, aku skip)
  10. kaldu bubuk (tambahkan saat menumis wortel)
  11. 2 lAir
  12. Bumbu halus
  13. 4 siungbawang putih
  14. Bumbu cemplung
  15. 1/2 sdtpala bubuk
  16. secukupnyamerica halus
  17. Secukupnyagaram dan gula
  18. Pelengkap
  19. Secukupnyabawang goreng dan daun sledri

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Siapkan panci dengan air agak banyak, beri sedikit garam, rebus sampai ayam empuk dan matang (cukup lama ya bun masak ayam merah smp empuk) Angkat daging ayam, buang lemaknya dan sisihkan kaldunya.

  2. 2

    Sambil menunggu ayam matang, potong2 tipis kentang, siapkan wajan dengan minyak secukupnya, goreng kentang yang sudah diiris tipis dan ditaburi garam sedikit, goreng sampai kentang matang, kering dan kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

  3. 3

    Rebus wortel yang sudah dipotong2 di air yang sudah mendidih dengan sedikit gula, masak hingga wortel agak lunak, lalu angkat tiriskan. Jika suka wortel bisa ditumis sebentar dengan bawang putih halus dan kaldu bubuk, supaya lbh enak (aku skip).

  4. 4

    Kemudian rebus makaroni pada air mendidih dgn sedikit garam sampai makaroni matang dan mengembang, angkat dan tiriskan, beri minyak sedikit agar tidak lengket.

  5. 5

    Selanjutnya rendam jamur putih dengan air, sampai mengembang, potong2, rebus sebentar dengan sedikit garam, angkat dan tiriskan.

  6. 6

    Selanjutnya suwir suwir daging ayam yang sudah direbus.

  7. 7

    Tumis bumbu halus dan masukkan ke dalam panci kaldu tambahkan air lalu didihkan, tambahkan bumbu cemplung, terakhir masukkan daun bawang dan daun seledri (sebaiknya utuh dan diikat), masukkan kaldu bubuk dan cek rasa. Panaskan kembali sesaat sebelum menyajikan Sop Manten.

  8. 8

    Kemudian tata jamur putih, wortel dan makaroni, ayam, kentang goreng, daun bawang dan sledri dalam mangkuk, untuk presentasi yg lebih baik bisa ditambahkan kapri/kacang polong (aku skip).

  9. 9

    Kemudian siram dengan kuah Sop dan lebih enak disajikan dalam suhu panas kuahnya, bisa ditambahkan saus sambal atau sambal kecap bagi yang suka pedas. Selamat mencoba Sop Manten khas Solo

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Wids Kitchen 🍀🌷
pada
Klaten Jawa Tengah
Widi Arief, @Wid_Kitchen, Home chef, Pejuang GAS 2025, Cooking & Baking, Masak Praktis, Viral Sehat & EnakFollow my Ig @rhymerwid_kitchen my Tiktok @Wids Kitchen
Lebih banyak

Komentar (2)

tari
tari @mamahtari
Terimakasih resepnya mb, ngobati kangen Solo

Resep Serupa