Gudeg Yogya Daun Jati pakai Panci Presto (new modified recipe)
Jd ceritanya mamah ak kmrn beli nangka muda, tp bingung ktnya mau diapain, haha. Jadilah malamnya ak masak gudeg.
Nah hari ini mamah yg bikin sambal goreng kreceknya.
MasyaAllah alhamdulillah bisa makan ala Jogja lagi🧡
Kt mamah, "lebih enak ini ah drpd yg wktu itu kita makan di jogja"😆
Ohya resep ini sebetulnya copas dr resep yg prnah ak posting, cm beda di bbrp bahan, jumlah dan metode masaknya aja, gitu
Selain proses masaknya lebih cepat, resep ini jg menurutku lebih jelas&detail hehe
Gudeg Yogya Daun Jati pakai Panci Presto (new modified recipe)
Jd ceritanya mamah ak kmrn beli nangka muda, tp bingung ktnya mau diapain, haha. Jadilah malamnya ak masak gudeg.
Nah hari ini mamah yg bikin sambal goreng kreceknya.
MasyaAllah alhamdulillah bisa makan ala Jogja lagi🧡
Kt mamah, "lebih enak ini ah drpd yg wktu itu kita makan di jogja"😆
Ohya resep ini sebetulnya copas dr resep yg prnah ak posting, cm beda di bbrp bahan, jumlah dan metode masaknya aja, gitu
Selain proses masaknya lebih cepat, resep ini jg menurutku lebih jelas&detail hehe
Cara Membuat
- 1
Siapkan nangka mudanya. Tulangnya dibuang sdikit ya. Potong besar², krna kl kecil nnti dia trlalu hancur matangnya. Cuci bersih. Tiriskan
Sementara itu, didihkan air. Rebus sebentar nangkanya utk mghilangkan getahnya.
Stlah cukup banyak buihnya, angkat. Saring.
Bilas kembali dg air mengalir.
Sisihkan.
- 2
Sementara merebus nangkanya, siapkan bumbu²nya.
Cuci bersih, tiriskan.
Blender duo bawang+kemiri.
- 3
Siapkan panci presto. Panciku merk Maxim uk 7 liter.
Tata 3 lbr daun jati di dasar panci. Kebetulan yg 3 itu ukurannya kecil, yg 1 besar.
Masukkan bumbu halus, bumbu cemplung, santan, dan airnya. Aduk rata.
Lalu masukkan nangkanya. Aduk rata.
Tambahkan telur rebus.
Tutup atasnya dg daun jati yg berukuran besar.
- 4
Rapatkan panci prestonya. Masak dg api besar dr awal smp mulai mendesis. Kurleb 10 menit.
Bgtu mendesis, turunkan ke api sedang. Masak selama 45 menit dimulai setelah mendesis.
- 5
Di menit ke 45, matikan kompor. Tunggu uapnya hilang.(kurleb 5-15 menit)
Buka pancinya. Aduk gudegnya spya bumbu dan santannya merata.
Gumpalan santan yg di permukaan jg diaduk rata ya selagi panas.Nah di step ini ak slsai pkai panci prestonya. Ditambah udh malam jg, jd dilanjut besoknya.
Ohya kl sekiranya kurang asin, bisa ditambah garam ya di step ini. Td ak tambah lg 1/3 sdm garam+1/4 sdt sasa.
- 6
Ini gudegnya stlah dingin dr proses masak dg panci presto. Masih ada kuahnya. Sbetulnya bisa aja kl proses masaknya cm smp disini, krna mmg semuanya sdh matang. Kl iya, brrti koreksi rasanya ketika gudeg masih panas dr proses presto.
Tp bisa jg dimasak lg dg api kecil smp airnya asat skiranya msh terlalu basah.
Nah pagi ini gudegnya lanjut dimasak biasa utk asatin kuahnya, cm ga ditutup, krna mmg masih di panci itu. (Ak tambah garam+sasa di proses ini)
Stlh dipanaskan, gudegnya jd lbh hitam
- 7
Sajikan dg nasi putih anget dan sambal krecek tahu🤤
- 8
Cek resep Gudeg Yogya-ku yg pakai panci biasa disini👇🏻
Lampiran Resep
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Gudeg Homemade (pakai panci presto) Gudeg Homemade (pakai panci presto)
Makanan favorit keluarga..Rasa manis gurih ala-ala gudeg yogya, membuat kangen alm.bapak (dulu pas dinas ke yogya mesti bawa oleh-oleh gudeg)
-
Gudeg masak panci presto Gudeg masak panci presto
Dapat kiriman nangka muda dari temen, enaknya dibuat gudeg masak dengan panci presto biar cepat matang dan meresap bumbunya.#pejuanggoldenApron2 #Mingguke43
-
Gudeg Yogya Metode Presto Gudeg Yogya Metode Presto
Mumpung libur, jln2 ke Yogya meski hanya via online melalui anjangsana dg Cookpad Yogyakarta, merekok gudeg Yogya resep dr mba Tan, untuk mengobati kangen kampung halaman.#CABEKU#ComboAnjangsana_Yogyaistimewa#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bogor
-
Gudeg yogya presto Gudeg yogya presto
Beberapa hari ini pengen banget makan gudeg. Ya udah di paksain ke pasar walau becek" dan ribet bawa 2 bocil
-
Gudeg dengan panci presto Gudeg dengan panci presto
Saat melihat nangka muda yang masih segar ditukang sayur deket rumah langsung deh kepikiran untuk membuat masakan dengan bahan nangka muda alias gori kalau orang jawa bilang. Cari yg praktis agar tidak terlalu lama merebusnya maka sy gunakan panci presto.
Wahyanti Sriyanta -
Gudeg Yogya Metode Presto Gudeg Yogya Metode Presto
Makanan khas keluarga besar yang selalu ngangenin salah satunya adalah gudeg. Jujur aja Ibunda sepertinya belum pernah masak gudeg, tapi ini makanan kesukaan beliau, dan kami sering beli gudeg di dekat rumah.Kali ini saya coba bikin sendiri ya.. karena sudah lama penasaran ingin bikin 🤭, walau belum sanggup masak yang otentik pakai kuali selama berjam-jam. 🙌 Pun tidak menggunakan daun jati 😌Kali ini saya coba cara yang simpel buat tombo kangen. Sesuai bahan yang ada, dan pakai presto biar agak cepat 🙌. Warnanya belum bisa secantik aslinya, meski begitu, rasanya tetep yummm...Cooksnap dari: Ibu Lanjarsih/Mama Fifian @L0708702021Maturnuwun sanget resepnya Bund..Link resep di sini :https://cookpad.wasmer.app/id/r/13259864#CoboyMabarMaco_LebaranAlaNusantara#RamadanCamp_Misi8#PejuangGoldenBatikApron#CeritaDapurHariIni#IdeMasak#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_Surabaya
-
Gudeg Basah (Presto) Gudeg Basah (Presto)
Tiap mudik ke Jogja dulu yg dicari selalu gudeg & krecek. Kalo krecek udah bbrp kali masak sendiri, skrg giliran gudeg basah yg sm ibuk dibilang "gudeg pasar" 🤗
-
Gudeg Yogya Asli (pakai daun jati) Gudeg Yogya Asli (pakai daun jati)
Ini th kepengenannya mamah. Kmrn mamah ak beli nangka muda, trs bilang minta dibikin gudeg sekali2. Biasanya ngolah nangka muda th kan digulai gtu slnya. Kt mamah kmrin, "itu mamah beli nangka, coba bikin gudeg yuk? Kan di depan tu ada daun jati", hehe. Dan jadilah daun jatinya ini dpt metik dr kebon depan rumah td pagi. Krna pohonnya tinggi+lg kemarau, jdnya cm dpt 2 lbr yg bisa kejangkau tangan😂 tp alhamdulillah😁Td masak ini jam set 10an krna ak msti ke kampus jam set 11nya. Ak cm nyiapin bumbu-rebus tahap awal sblm masukin telur. Sisanya mamah ak yg handle😁Trs ak pulang dr kampus lgsg makan deh nasi gudeg telurnya😄 enak dehh.. ngobatin rasa kurang puas kmrn ke Jogja tp makan nasi gudeg yg porsinya th sedikit😂 klau di rumah gini ak bisa nambah2 makannya dan gratisss😃 #berburucelemeksakti #celemeksakticookpad #cookpadindonesia#masakanyogyakarta #pekanyogyakarta #cookpadcommunity_tangerang#cookpadcommunity_yogyakarta#cookpadcommunity_magelang.Source: ibu Nana Hanif💕
-
Gudeg Presto Gudeg Presto
Gudeg presto ala mamah era yang lagi kangen makan gudeg, jadi bikin sendiri aja. Buatnya gampang dan tidak membutuhkan waktu yang lama, sebab menggunakan panci presto.#Cookpadcommunity_Kalbar#ResepMamaEra#Resepmasakanmamaera#Gudeg
-
Gudeg Simple Presto Gudeg Simple Presto
Yang lalu saya buat gudeg dg rice cooker, masaknya lebih lama daripada kali ini dg panci presto..Secara hasil masih lebih bagus dg rice cooker kalau menurut saya, mungkin krn proses masaknya lambat jd warna dan rasa lebih meresap..Tapi tetep enak kok, bisa jd pilihan saat hrs masak gudeg dg cepat..#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Jakarta#GenkPeDa_Eksis
-
Gudeg Jogya || Masak pakai Kendil & Daun Jati Gudeg Jogya || Masak pakai Kendil & Daun Jati
Masih diseputaran keliling Jawa Tengah kemarin jadi masih edisi blom bisa move on masakan Jowo.Jadi kali ini buat gudeg Solo aja.. sebenernya resepnya sama dengan gudeg Jogya.Nanti untuk penunjangnya kita buat teman makan Gudeg nya yah.. tapi edisi lagi disusun nih.. 😀😀25 September 2020Salam Makan 👌#MingguAkhirGoldenApron2#AkhiriDenganSenyumYangLebar#Cookpad_Id#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron2#KeDapurAja#MasakItuSaya#MasakanNusantara
-
Gudeg Jogja Presto Gudeg Jogja Presto
Aku pernah cukup lama di Jogja, disana aku suka makan gudeg yang enak2 bener2 kalau kangen gak nahan ni sudah banget di Serang cari gudeg, yowes jadilah buat sendiri tapi extra cepat sebab mom of two ini mana sempet berjam2 uplak uplek di dapur😱🤣🤣 #gudegjogja #resepgudegjogja #gudegnangka #gudegceker
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar