Semur Ayam Pedas Manis Kuah Kental

Valentine
Valentine @valenttineputri
Balikpapan
Bagikan

Bahan-bahan

1 Jam
1 Keluarga
  1. 1 ekorayam ukuran sedang potong 16
  2. Minyak untuk menggoreng ayam
  3. 100-150 mlair (sesuai selera)
  4. 5 sdmkecap manis (sesuai selera)
  5. 1 sdmirisan gula merah
  6. Secukupnyagaram dan gula
  7. 1 sdmair asam jawa
  8. Bawang goreng (optional)
  9. Bumbu Halus
  10. 150-200 gbawang merah
  11. 3 butirbawang putih
  12. 1 sdmketumbar (disangrai)
  13. 5 butirkemiri (disangrai)
  14. 4 buahcabe keriting merah
  15. 1 buahcabe merah besar (buang biji)
  16. 5 cmkunyit
  17. 5 cmjahe

Cara Membuat

1 Jam
  1. 1

    Cuci bersih ayam. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng ayam sekitar 3-5 menit untuk setiap sisi. Angkat. Tiriskan minyak (Jangan terlalu lama nanti jadi keras dan tidak empuk)

  2. 2

    Blender atau ulek bumbu halus dengan air secukupnya.
    Sisihkan

  3. 3

    Panaskan minyak secukupnya. Masukkan bumbu halus. Aduk-aduk sesekali. Tumis hingga air bekas blender menyusut,keluar minyak, harum, dan warna bumbu jadi sedikit merah gelap.

  4. 4

    Setelah matang, tuangkan air kembali. Tumis bumbu kembali hingga mengeluarkan minyak dan meletup-letup

  5. 5

    Masukkan kecap manis. Aduk rata. Masukkan ayam. Aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Masak terus sekitar 5-10 menit sambil sesekali diaduk.

  6. 6

    Masukkan air asam jawa, gula merah, garam dan gula. Aduk rata kembali. Masak lagi hingga 10-15 menit sambil sesekali diaduk (atau hingga ayam matang ya bunda-bunda 😊)

  7. 7

    Jika sudah matang,matikan kompir. Sajikan dengan taburan bawang goreng merah dan siap dimakan dengan kerupuk dan nasi panas. 🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Valentine
Valentine @valenttineputri
pada
Balikpapan
an old soul who loves eating and cooking
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa