Sambal Terasi Tahan Lama

Florensia Wenda
Florensia Wenda @Florensia_Wenda
Sidoarjo-Jawa Timur

Sambal terasinya mantul, cuman saya terlalu halus pas blendernya jadi kurang joss.
Ini beneran gampang dan enak banget. Kalau mau awet, simpan dikulkas terus pas mau ambil dikeluarin dan selalu pakai sendok baru ya.
#Resep : @AlmiraHaroen
#CookpadCommunity_Surabaya
#SrikandiGA3
#GenkPejuangDapur

Sambal Terasi Tahan Lama

Sambal terasinya mantul, cuman saya terlalu halus pas blendernya jadi kurang joss.
Ini beneran gampang dan enak banget. Kalau mau awet, simpan dikulkas terus pas mau ambil dikeluarin dan selalu pakai sendok baru ya.
#Resep : @AlmiraHaroen
#CookpadCommunity_Surabaya
#SrikandiGA3
#GenkPejuangDapur

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 10-12 buahcabe besar, buang bijinya, potong2 kurleb 2 cm
  2. 15 siungbawang merah, kupas, potong masing2 jadi 3 bagian
  3. 10 siungbawang putih, kupas, potong masing2 jadi 3 bagian
  4. Cabe rawit sesuai selera, masing2 tusuk dg pisau sedikit (kurleb 40 biji)
  5. 3 buahtomat uk. sedang, potong masing2 6 bagian
  6. 8,2 gr (2 bungkus)terasi
  7. 6 butirkemiri
  8. Secukupnyagula pasir, garam dan kaldu bubuk
  9. Minyak untuk menumis dan menggoreng

Cara Membuat

  1. 1

    Goreng bawang merah & putih sampai kecoklatan. Sisihkan. Goreng cabe merah & rawit sampai layu, sisihkan. Goreng tomat sampai layu, sisihkan.

  2. 2

    Uleg kemiri & terasi sampai halus. Sisihkan.

  3. 3

    Blender bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah, & tomat sampai halus.

  4. 4

    Masukkan kembali sambal yg sudah diblender dlm wajan, beri minyak secukupnya, masukkan kemiri & terasi, gula, garam, serta kaldu bubuk. Nyalakan api. Tumis sampai warna menjadi merah tua. Matikan api.

  5. 5

    Tunggu benar2 dingin. Masukkan dalam kemasan tertutup dr kaca. Simpan di kulkas.

    Jika mau dihidangkan, ambil beberapa sendok, biarkan di suhu ruang sampai sambal meleleh kurleb 15 menit.

    Tips 1 : cabe rawit ditusuk sedikit untuk menghindari cabe rawit meletus saat digoreng.
    Tips 2 : Cuci toples kaca beberapa jam sebelum digunakan agar benar2 bersih (tdk lgsg digunakan stlh disimpan lama di lemari penyimpanan), keringkan dgn sempurna, br digunakan. Tempat penyimpanan yg benar2 bersih & kering

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Florensia Wenda
Florensia Wenda @Florensia_Wenda
pada
Sidoarjo-Jawa Timur
Emak2 yg awalnya lebih doyan pegang tang obeng dan upgrade mesin motor..sekarang wajib doyan masak demi sang anak sama mas bojo 😁✌#Florensia_Wenda (IG)#Florensia_Wenda (FB)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa