Sambel Bacem Khas Jogja (Yogyakarta)

Eka Astuti
Eka Astuti @ekastuti
Bogor

Cari resep cocolan sambal buat dimakan sama Baceman tempe dan tahu. Nemu resep sambel bacem khas Jogja dari mba Yene Eka Rahman.

Sambelnya enak, dengan rasa manis dan gurih, khas Yogyakarta banget.

Oh ya resepnya aku buat setengah resep dari bahan-bahan yang tertulis. Terus cabe merah lebih banyak dari cabe rawit. Karena suami tidak terlalu suka pedas

Untuk teh Linda @DapurGC semoga semoga selalu diberikan kesehatan, kebahagiaan, rezeki yang berkah dan berlimpah. Sukses terus untuk usahanya 🥰

#CookpadCommunity_Bogor
#AnjangsanaKhas_Yogya
#PekanCooksnap

Sumber: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/987420-sambel-bacem-khas-jogja-dandelion?invite_token=Jai6iSqQ6jwSLFsHtn8Px7eg&shared_at=1624098418

Sambel Bacem Khas Jogja (Yogyakarta)

Cari resep cocolan sambal buat dimakan sama Baceman tempe dan tahu. Nemu resep sambel bacem khas Jogja dari mba Yene Eka Rahman.

Sambelnya enak, dengan rasa manis dan gurih, khas Yogyakarta banget.

Oh ya resepnya aku buat setengah resep dari bahan-bahan yang tertulis. Terus cabe merah lebih banyak dari cabe rawit. Karena suami tidak terlalu suka pedas

Untuk teh Linda @DapurGC semoga semoga selalu diberikan kesehatan, kebahagiaan, rezeki yang berkah dan berlimpah. Sukses terus untuk usahanya 🥰

#CookpadCommunity_Bogor
#AnjangsanaKhas_Yogya
#PekanCooksnap

Sumber: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/987420-sambel-bacem-khas-jogja-dandelion?invite_token=Jai6iSqQ6jwSLFsHtn8Px7eg&shared_at=1624098418

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 4 siungbawang putih
  2. 7 siungbawang merah
  3. 2 buahtomat segar
  4. 10 buahcabe merah besar
  5. 5 buahcabe rawit (boleh ditambah jika suka pedas)
  6. 1 sdmgula merah
  7. 1 sdtterasi bakar
  8. 2 lembardaun salam
  9. 3 lembardaun jeruk
  10. Secukupnyagaram dan penyedap rasa
  11. secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus bawang merah dan bawang putih, tomat, cabe merah dan cabe rawit sampai layu.

  2. 2

    Setelah layu, apngkat lalu haluskan dengan cara diulek atau blender kasar, jangan lupa beri garam, gula, penyedap rasa, terasi. Masukan sambal yang di haluskan tadi ke wajan, gunakan api kecil. Masak sampai kadar airnya berkurang.

  3. 3

    Masukan gula merah, daun salam dan daun jeruk, aduk rata.

  4. 4

    Aduk terus sampai airnya hilang dan kental.

  5. 5

    Setelah kadar airnya hilang, masukan minyak secukupnya dan aduk rata.

  6. 6

    Aduk terus, dan gunakan api kecil. Bisa ditambahkan minyak lagi sesuai selera. Koreksi rasanya dan tambahkan lagi garam, kaldu, gula pasir (jika diperlukan). Sambal ini dominasi citarasanya manis. Setelah minyaknya naik kepermukaan, matikan api.

  7. 7

    Dinginkan sambal baru kemudian masukan sambal ke dalam stoples atau bisa langsung dinikmati bersama bacem tahu dan tempe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Eka Astuti
Eka Astuti @ekastuti
pada
Bogor
IG @ekastuti
Lebih banyak

Komentar (2)

Dapur G & C
Dapur G & C @DapurGC
Waah beneran enak ini dicocol tempe goreng 🥰 Aamiin, terimakasih doanya ya mbak 🙏😘

Resep Serupa