Roti khas Semarang yang disebut dengan Ganjel Rel. Sebutan ini muncul karena bentuknya yang seperti ganjelan atau tumpuan rel kereta api.Roti Ganjel yang asal usulnya merupakan makanan sarapan orang Belanda-Indonesia pada jaman kolonial. Ada juga yang mengatakan bahwa roti ganjel rel ini merupakan modifikasi dari roti Belanda Ontbijtkoek.Roti yang berbahan terigu, telur dan beberapa rempah. Teksturnya yang sedikit kering dan padat sangat cocok disajikan bersama teh, susu atau kopi hangat 😋😋Source: @annyrisyani#WongkitoSanjo_KeSemarang#Rekreasi_Semarang#CookpadCommunity_Palembang

Roti Ganjel Rel atau Roti Gambang merupakan salah satu oleh2 Khas Daerah Semarang. Roti dengan berwarna coklat dengan taburan wijen, rasa manisnya dari gula Jawa , walaupun bagian luarnya agak keras, tapi empuk loh. Cocok untuk sarapan atau teman ngopi di sore hari. Semalem ada tamu dari Semarang Mba @indahmei yang maen ke Tangerang bawa oleh2 roti ganjel rel ini. Resepnya bisa dilihat di CP Mba @annyrisyani#CocomtangPost_LehOleh#CookpadCommunity_Tangerang#Gelartikar_Semarang#Rekreasi_Semarang

Pertama kali nyicipi roti kuno ini di acara dugderan, saat Ramadhan di Semarang. Kue kuno beraroma kayu manis yg seret, enaknya di celupkan dulu ke teh atau kopi. Dulu suka buat bekal hiking karena mengenyangkan. Sekarang beberapa bakery di Semarang memodifikasi nya dan dijadian oleh oleh khas dari Semarang. Dengan aroma yg masih khas tapi lebih moist dan lembut, menurut saya beda dengan ganjel rel kuno yg memang padat, mamprur saat diiris dan seret.Pas ada momen Pencok Cocomba dolan ke Semangcook, cooksnap ½ resep Roti Ganjel Rel dari Mba Anny Risyani @annyrisyani .Ini versi kuno yg saya memang pengin merasakan lagi. Berasa nostalgia.Walaupun padat, mengenyangkan, pas dikirimkan sepotong sepotong ke meja teman teman di tempat kerja pada mengirim WA dengan pesan suka, nostalgia ke Semarang, enak....Cocok buat ngemil Bumil. Aroma kayu manis menenangkan dan mengurangi mual.Semoga kita tetap di berikan kesehatan dan dapat melewati pandemi ini. Bisa kembali ngobrol sembari saling berbagi bekal atau yg lebih mewah: jalan jalan kulineran ke Semarang 🤲🤲#Pencok_KaSemarang#CookpadCommunity_Bandung#DiRumahAja#PROMIL#SupportBumil

Bismillah, 25 November 2021Source : @annyrisyaniDiajakin rekreasi ke Semarang, sekalian nostalgia sama roti ini, yang biasa jadi temen sarapan sama teh tawar hangat atau kopi. Duh duh kangennya 😘. Biasanya si makan roti ini beli roti Lauw, si roti legend.Roti Ganjel Rel, salah satu makanan khasSemarang, Roti ini dikenal dengan sebutan roti gambang sebagai salah satu makanan khas Betawi.Alhamdulillah sekalinya bikin roti ini dapat pujian dari paksu, yippie 😘#Rekreasi_semarang

Resep : ChristineYMinggu ini coboy ada acara bedah ilmu food fotography bareng mbak Christine. Di akhir acara, kami diharuskan merecook salah 1 resep beliau. Sebagai orang Semarang, saya memilih Roti Ganjel Rel. Pas pulkam kemarin saya nanya ke bapak tau roti ganjel rel ga pak? Dijawab itu loh roti lama banget, bahan dari gula merah. Makanan rakyat itu, banyak dijual di pasar Johar numpuk banyak saking murahnya. Dinamakan ganjel rel karena kotak bentuknya.Saya baru bisa bikin rotinya hari ini, karena kemarin masih capek habis perjalanan motoran dari Semarang 😅 Bikin roti ini ga sesulit yang saya bayangkan dan ga pake lama. Buat yang mau nostalgia ama roti jadul, roti ganjel rel ini rekomen banget 😊#Minggu11#BelanjaIdeDiPasarCookpad#SarungTanganCookpad#GA_TheNextLevel#Cookpadcommunity_Surabaya

#PekanInspirasi#Pekan_Semarang,#SiapRamadhan ,Roti ganjel rel khas semarang ini mirip dengan roti gambang khas betawi. rasanya sangat nikmat bila di temani dengan secangkir teh hangat.Sumber :carabuatresep#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#PekanInspirasi#Pekan_semarang#SiapRamadan#CookpadCommunity_jakarta

Aku ini suka nyari tahu kuliner khas daerah tertentu yang cenderung mulai sulit untuk ditemukan. Krn kuliner sama halnya seni tradisional yang biasanya makin ke sini tuh cenderung mulai ditinggalkan. Sayang kan jika kekayaan Nusantara kita hrs punah hanya karena kita tidak tahu.Itu sebabnya untuk #Pekan_Semarang, aku pengen coba buat Roti Ganjel Rel yg konon sudah mulai langka.Roti jadoel khas Semarang ini punya nama yg unik dan sesuai namanya, roti ini emang serupa ganjel rel kereta api. Warnanya yg cokelat spt warna kayu, dan teksturnya yg keras dan bentuknya yg memanjang.Meski dulu tekstur roti Ganjel Rel ini keras karena terbuat dari tepung singkong tapi makin ke sini sudah mulai lebih lembut seperti bolu meski tetap lebih padat.Serupa roti Gambang.Tekturnya renyah di luar, lembut di dalam.Aku pada dasarnya suka segala sesuatu kue yg menggunakan gula merah atau gula aren, jadi roti ganjel rel ini pun aku suka banget. Apalagi rasa rempahnya yg membuatnya menjadi cukup unikSayang sekali roti jadoel ini sekarang mulai sulit untuk didapatkan. Jadi bagi yang ingin mengenang masa lalu menikmati roti ganjel rel ini mungkin perlu mencoba membuat sendiri. Apalagi cara membuatnya tergolong tidak sulit#Pekan_Semarang#PekanInspirasi#SiapRamadan#Cookpadcommunity_Makassar#RotiGanjelRel#GanjelRel

bulan November bulannya team Semarang ni jalan2 ke seluruh penjuru nusantara bareng sama tim @cookpad_id @cookpadcommunity_id buat mempresentasikan kota Semarang tercinta beserta makanan2 khasnya dong ya.nah salah satu roti legend / roti khas Semarang adalah “Roti Ganjel Rel”.Roti Ganjel Rel ini merupakan salah satu peninggalan Belanda, bentuknya persegi yg mirip bantalan rel kereta yg terbuat dr kayu, tentunya memiliki aroma dan rasa rempah yg khas. Teksturnya bantat dan agak keras ya, bukan yg empuk menul2 😁😁 Orang2 Belanja jaman dahulu biasa menyantapnya bersama dgn kopi / teh saat pagi / sore hari.hayoo ojo ngaku wong Semarang kalo belom pernah makan roti yg 1 ini yaa 😆.#Semampir_Semarang#Semangcookhokya#CookpadCommunity_Semarang

Lucu ya namanya. Di Semarang namanya Roti Ganjel Rel. Kalau aku sih taunya ini Roti Gambang. Roti jadul juga nih. Dulu waktu kecil suka makan ini. Kalau sekarang di tukang roti tertentu aja yang masih jual. Resep Mba @ChristineY ini sebenarnya sudah pernah kusimpan di Cpku tapi kayaknya terhapus,maka kubuat lagi aja. Aku pakai wijen hitam karena wijen putihku lagi ngumpet.#PekanRekreasi#PesonaKulinerIndonesia#Rekreasi_Semarang#CSDepok_OleholehKhas#CookpadCommunity_Depok

Kali ini kita mau rekreasi Cooksnap ke Semarang. Intip-intip apa aja ya khas semarang. Nah ini salah satunya.#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#KulaEtamCoCok#Rekreasi_SemarangSource: @ChristineY

Penasaran sama oleh2 khas Semarang yg bersliweran di beranda CP hihihi....Menurut sejarahnya, roti ini ada sejak jaman kolonial Belanda.Awalnya bernama roti gambang yang berasal dari Betawi. Karena bentuknya mirip dengan gamelan gambang kromong.Seiring berjalannya waktu dimana masyarakat Betawi mulai menyebar, roti ini juga mulai terkenal di Semarang dengan nama roti ganjel rel, yang mana oleh masyarakat Semarang diidentikkan dengan kayu pengganjal rel kereta api.Berhubung waktu itu keadaan masyarakat yg serba terbatas, maka penggunaan bahan2 pun terbilang seadanya. Misalnya tepung terigu yg untuk saat itu merupakan hal yg istimewa maka masyarakat menggantinya dengan tepung gaplek.Sehingga menghasilkan tekstur kue yg keras, cenderung crunchy setelah dipanggang. Aroma kayumanis dan gula palemnya bikin ketagihan, apalagi kalau dihidangkan bersama secangkir kopi di pagi hari 🥰Meski demikian, kue ini masuk dalam daftar 50 kue terbaik dunia versi CNN, bangga kaan ❤️Mungkin ini salah satu alasan yang membuat saya penasaran, secara saya juga belum pernah menggunakan tepung gaplek sebagai bahan utk membuat kue.Let's try!!Source: mba Anny @annyrisyani(Ijin saya modif bahan ya mbak hehhe✌️😁🙏🙏matursuwun)#CookpadCommunity_Bali#CookpadCommunity_Id#PesonaKulinerIndonesia#CPBaliMelali_Semarang

#BALONChallenge#RempahRempah#BalonKombes_Minggu17#CookpadCommunity_Bekasi