Pertama tama cuci bersih terong, lalu potong jd 2 bagian / potong kecil langsung juga bisa. lalu kupaa telur puyuh kemudian cuci bersih dan sisihkan, selanjutkan blender semua bumbu halus nya.

✅ noted : kalau mau di uleg kasar juga bisa saja (aku blender biar cepat)

Kemudian goreng telur puyuh setengah matang saja, dan goreng terong setengah matang juga, jika sudah lakukan berulang angkat dan sisihkan.

Lanjut berikutnya panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus, tumis sampai bumbu matang dan meresap, lalu tambahkan gula, garam, merica bubuk dan juga penyedap, aduk aduk sebentar lalu masukkan telur puyuh dan terong yg sudah digoreng

Aduk aduk sampai bumbu dan telur terong menyatu dan menyerap rata, tambah sedikit saja air lalu aduk aduk lagi sampai air berkurang, kemudian test rasa jika sudah matang angkat dan sajikan.