Lemper Serundeng Ebi

Julia Selinda
Julia Selinda @juliaselinda
Pontianak

Kalau olahan beras ketan begini saya paling doyan deh, nggak bisa nolak! 🤣
Source Gek Khun

#CookpadCommunity_Pontianak
#CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalbar

Lemper Serundeng Ebi

Kalau olahan beras ketan begini saya paling doyan deh, nggak bisa nolak! 🤣
Source Gek Khun

#CookpadCommunity_Pontianak
#CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalbar

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgberas ketan, cuci bersih dan rendam 2 jam
  2. 600 mlsantan sedang (dr 1/2 bh kelapa parut)
  3. 1 sdtgaram
  4. Bahan isi:
  5. 300 grkelapa parut
  6. 2 genggamebi, blender kasar
  7. 10 bhbawang merah
  8. 6 bhbawang putih
  9. Secukupnyagaram dan gula
  10. SecukupnyaMinyak sayur
  11. Daun pisang secukupnya (30 lbr ukuran lebar 8cm)
  12. Tusukgigi

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ketan yg tlh direndam. Masukkan ke kuali, tambahkan santan dan garam. Masak hingga kering. Matikan kompor dan sisihkan. Kukus ketan hingga matang (10 sd.15 menit)

  2. 2

    Sangrai kelapa parut hingga coklat dan tumbuk kasar.

  3. 3

    Haluskan bawang merah dan bawang putih. Tumis dg sedikit minyak hingga wangi lalu masukkan ebi, beri sedikit garam dan gula. Tumis sampai kering. Tes rasa dan angkat. Stlh dingin, campurkan ke kelapa sangrai (serundeng).

  4. 4

    Cuci bersih daun pisang, lap kering lalu aron kan di atas kompor agar lentur.

  5. 5

    Bentuk kerucut dg lipatan di tengah daun lalu beri 2 sdm ketan, tekan2 spy terisi ke ujung kerucut. Tambahkan isian dan tutup dg ketan. Lipat dan semat dg tusuk gigi. Lakukan hingga selesai.

  6. 6

    Panaskan panggangan atau teflon. Olesi sedikit minyak sayur. Tata lemper di atasnya. Panggang hingga bungkusan sisi bawah coklat, balik dan panggang lagi. Angkat dan hidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Julia Selinda
Julia Selinda @juliaselinda
pada
Pontianak
A banker turned baker | Mom of 3 babies 💕Instagram : @julia.selinda
Lebih banyak

Komentar (2)

Kiki Fhatria
Kiki Fhatria @kikifhatria
Wah enak ni, apalagi sm sambal kepah 😍 panggang di teflon aja ya mba @juliaselinda?

Resep Serupa