Lemper serundeng daging

17 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan lemper :
  2. 200 gramberas ketan (rendam selama 1 jam lalu tiriskan)
  3. 1 lembardaun salam
  4. 1 batangserai memarkan
  5. 3/4 sdtgaram
  6. 125 mlsantan kelapa
  7. Bahan isi lemper :
  8. 350daging sapi (rebus, lalu suwir2)
  9. 150 gramkelapa parut
  10. 100 mlkaldu dari rebusan daging
  11. 2 lembardaun salam
  12. 2 lembardaun jeruk
  13. 2 batangserai memarkan
  14. Bumbu halusnya :
  15. 10 butirbawang merah
  16. 5 siungbawang putih
  17. 1 sdmketumbar
  18. 1/4 sdtjinten
  19. 2 cmlengkuas
  20. 1 cmjahe
  21. 1 3/4 sdtgaram
  22. 2 sdmgula merah sisir
  23. Bahan tambahan :
  24. Daun pisang sobek2 sesuai selera untuk membungkus
  25. Lidipotong 3 cm

Cara Membuat

  1. 1

    Campur daging suwir bersama bumbu halus, daun jeruk, serai, dan dan daun salam. Remas-remas sampai terbalut rata. Diamkan 30 menit.

  2. 2

    Siapkan wajan tuangkan daging suwir dan tambahkan kaldu masak menggunakan api kecil Hingga bumbu meresap

  3. 3

    Masukan kelapa parut. Aduk sampai kering. Lalu dinginkan

  4. 4

    Kukus beras ketan selama 30 menit

  5. 5

    Rebus santan, serai, daun salam dan garam sampai mendidih. Setelah itu, matikan api kemudian tambahkan beras ketan dan masak sampai meresap. Setelah itu, angkat dan kukus sekitar ±30 menit lagi

  6. 6

    Pipihkan sedikit ketan dan beri isi.Kemudian bentuk lemper sesuai keinginan anda lalu bungkus dengan daun pisang, sematkan lidi di kanan dan kiri. Lemper siap di sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Pepi Purwanto
Pepi Purwanto @Pepipurwanto
pada
Semarang, jawa tengah, indonesia
Memasak itu bukan hanya tentang rasa lezat atau enak. Tapi juga tentang manajemen waktu, dan tentunya tentang niat. Memasak sudah menjadi hasrat dalam jiwaku. Dengan memasak kita bisa menuangkan rasa cinta dalam masakan yang kita persembahkan kepada orang-orang tersayang.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa