Kaki naga

24 orang berencana membuat resep ini

Source : @xanderskitchen

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 grudang yg telah dikupas
  2. 200 grfillet paha ayam
  3. 1 btrtelur ayam
  4. 100 grtepung sagu
  5. 1 btgwortel
  6. 1/2 bhbawang bombay
  7. 5 siungbawang putih
  8. 1 btgdaun bawang (iris halus)
  9. 1 sdmgaram
  10. 1 sdmgula pasir
  11. Secukupnyamerica
  12. Secukupnyakaldu jamur
  13. 15-20 batangsereh (untuk gagang kaki naga)
  14. Bahan pelapis
  15. 1 btrtelur (kocok lepas)
  16. 100 grtepung panir/ tepung roti

Cara Membuat

  1. 1

    Masukkan wortel, bawang bombay & bawang putih ke dalam chopper (bisa juga dicincang kalau tidak ada chopper). Chop hingga rata, sisihkan ke wadah

  2. 2

    Masukkan udang, ayam & telur ke dalam chopper/food processor/bisa juga di cincang. Proses hingga halus, lalu satukan ke wadah pertama

  3. 3

    Tambahkan tepung sagu, daun bawang, garam, gula, merica & kaldu jamur. Aduk hingga tercampur rata. Pindahkan adonan kaki naga ke dalam wadah

  4. 4

    Lumuri tangan dengan minyak. Ambil 1 sdm penuh adonan bentuk bulat, tusuk dengan sereh lalu kepalkan sedikit adonan hingga berbentuk lonjong

  5. 5

    Susun dalam wadah yg telah dioles minyak lalu kukus sampai matang kira2 30 mnt. Setelah matang keluarkan dari kukusan, dinginkan

  6. 6

    Celup kaki naga ke dalam kocokan telur, balur dengan tepung panir sambil sedikit ditekan supaya menempel rata. Lakukan sampai habis lalu simpan 30 menit dlm kulkas

  7. 7

    Panaskan minyak dalam wajan, goreng kaki naga hingga renyah kecoklatan

  8. 8

    Sajikan kaki naga dengan sambal kesukaan

  9. 9

    Nb : gagang sereh bisa diganti dengan stick kayu/sumpit kayu

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
jrylie
jrylie @rylie87
pada

Komentar

Resep Serupa