38. Mie Udon by Devina Hermawan
Resep didapati dari mantengin channel utube nya Chef Devina Hermawan, nonton aja yaa kalau mau lebih jelas cara buatnya 😁
Ini enak, rasa dan tekstur udah mirip sama marugame udon ❤️❤️
Setelah resep ini, saya buat beef carbonara ala marugame udon sebagai pelengkapnya 🤤
38. Mie Udon by Devina Hermawan
Resep didapati dari mantengin channel utube nya Chef Devina Hermawan, nonton aja yaa kalau mau lebih jelas cara buatnya 😁
Ini enak, rasa dan tekstur udah mirip sama marugame udon ❤️❤️
Setelah resep ini, saya buat beef carbonara ala marugame udon sebagai pelengkapnya 🤤
Cara Membuat
- 1
Ayak tepung terigu kedalam wadah, larutkan garam dengan air hingga benar-benar larut, karena jika tidak dilarutkan akan sulit merata dengan tepung
- 2
Tuang air sedikit demi sedikit ke dalam wadah tepung sambil diaduk-aduk hingga adonan menjadi membentuk crumble
- 3
Satukan adonan, tidak perlu benar-benar padat
- 4
Masukkan semua adonan pada plastik tebal, dan mulai dipadatkan dengan cara dialas dengan kain dan tutup (injak-injak menggunakan tumit kaki agar tekanan lebih kuat menggunakan beban tubuh, gunakan kaos kaki juga ya agar lebih higienis).
- 5
Setelah ditekan, gulung menjadi tiga lapis seperti digambar, lakukan tekanan kembali dengan tumit kaki (Lakukan 5-6 kali hingga adonan halus sambil sering-sering dicek jangan sampai plastik sobek/adonan keluar)
- 6
Setelah adonan halus diamkan 10-15 menit terlebih dulu
- 7
Gulung kembali, pipihkan dengan rolling pin, kemudian bentuk bulat adonan, selanjutnya sebelum dibentuk diamkan minimal 2 jam dalam wadah kedap udara pada suhu ruang.
- 8
Taburi telanan dengan maizena, letakkan adonan diatasnya, taburi kembali dengan maizena, pipihkan adonan melebar dengan rolling pin, gulung adonan pada rolling pin dan tekan kembali hingga ketebalan 3mm, tumpuk adonan tiga lapis potong-potong dengan lebar sesuai selera (setelah direbus akan mengembang 1 s.d 1,5 x lipat)
- 9
Didihkan air dan rebus 15-20 menit tergantung ketebalan mie (matang ditandai dengan tidak adanya bintik putih tepung pada tengah mie)
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Mie Udon Marugame Ala Chef Devina Mie Udon Marugame Ala Chef Devina
Pertama kali membuat mie udon sendiri ada rasa deg-degan. Saat membuatnya saya sambil nonton youtube chef Devina saat membuat mie udon marugame.Cara kerja yang diberikan chef Devina mempermudah saya yang tidak memiliki mesin penggiling mie.Memang hasilnya mie udon tidak bulat, tapi agak gepeng.Soal rasa, mie udon marugame ala chef Devina sudah mirip dengan mie udon yang pernah saya makan saat saya mengunjungi Kawasaki (Jepang) tahun 2012.Pemilihan tepung mempengaruhi kualitas udon. Chef Devina menyarankan menggunakan tepung protein sedang, supaya menggilas adonannya mudah.Penambahan garam pada pembuatan mie udon, membantu proses pembuatan mie udon. Semakin alami garam yang dipakai, mie udon yang dihasilkan semakin bagus.Terima kasih chef @devinahermawan , resepnya mantab dan mie udonnya enak.
-
Mie Udon Homemade Mie Udon Homemade
Keseruan mengikuti kelas Zoom dengan mbak @dilafrastika membuat Udon homemade yang penasaran akan rasanya, langsung buat dengan bahan simpel dan ada disetiap dapur. Untuk menghemat tenaga menggilingnya menggunakan gilingan mie yang langsung terbentuk potongan mienya. Rasa mie sudah terasa asin yang pas, dan siap dilengkapi dengan topingan lainnya. #AnekaMie#BalonChallenge#KelasNikuUdon#CookiesPlesiran_BerburuMie23#CookpadCommunity_Tangerang
-
Mie Udon Ultah Mie Udon Ultah
Buat Mie Udon ini waktu hubby birthday.. walaupun jarang di dapur, tapi hubby bilang ini enak.. 😀😀😀
yuliana0489 -
Mie Udon Marugame Mie Udon Marugame
Resep Udon Ala Marugame. Salah satu jenis mie yang terkenal dari Jepang adalah mie udon. Perbedaan mie udon dan mie yang lain adalah ketebalannya dan tepung yang digunakan. Untuk menikmatinya, udon dapat diolah dengan beberapa variasi masakan. Ada yang disajikan dengan kuah panas maupun dingin.Video selengkapnya di YouTube Channel Devina Hermawanhttps://youtu.be/IVjeK4VYs_whttps://devinahermawan.com/Tags: udon, masakan jepang, mie, udon kuah, udon homemade, udon pedas, devina hermawan.
-
Mie Udon-Marugame Mie Udon-Marugame
Bismillah.. mengobati kepengenan makan udon di marugame. Finally bikin aja bikiiiin 😄 tekstur kekenyalan ⭐️⭐️⭐️⭐️ juaraaak.. enak pokoknya mah.Tips :- Karena adonannya sangat padat lebih baik menguleni adonan dengan mengunakan beban tubuh, merolling adonannya atauuuu supaya lebih dapat powernya dengan cara menginjaknya dengan tumit kita, yang sebelumnya dilapisi dengan kain bersih yaaahh.Recipe : devina hermawan
-
Mie udon by Nuha Mie udon by Nuha
Rindu makan mie udon saat masih bujang dulu, pas belanja nemu ada mie udon. Akhirnya ku putuskan untuk beli dan mengolah nya sendiri, yuklah pada di coba resep ku ini#PejuangGoldenBatikApron
-
Mie Udon Neoguri Mie Udon Neoguri
Karena hari ini lagi hujan spertinya pas klw makan mie kuah yang pedes,, berhubung lagi nonton Drakor jd aku pilih mie seafood udon Neoguri☺☺
-
Mie Udon Soup Mie Udon Soup
Source @nataliasoelaemanSahur sahur sahur sahurrYuk makan sahur yang sehat lengkap namun cepat yaa 😁Tidak dipungkiri kalau emak2 masak sahur sering sambil ngantuk yaa,Lebih semangat yukk mengumpulkan pahala di bulan suci Ramadhan.Kalau saya buat sahur gini pengennya yang praktis saja tapi wajib sayur yaa biar badan tetep fit dan bayi diperut terpenuhi nutrisinya#cookpadcommunity_jakarta#PejuangGoldenBatikApron#MenuSahur
-
Mie Udon Soup Mie Udon Soup
Anakku suka sekali sama udon. Tapi karena pandemi corona ini kita di rumah aja.. Jadi saya mencoba untuk membuat udon soup sendiri dengan berbekal browsing sana browsing sini, akhirnya jadi juga udon soup 😋😋
-
-
Mie / Udon Kuah Mie / Udon Kuah
|GATheNextLevel-Week 31|Pertama kali nyobain bikin udon 😂Alhamdulillah enak meski ngga pake hondashi powder 😂😂Lagi-lagi karena terbatas bahan yakkBeneran enak, simple, tapi kuahnya berasa gurih 👌👌Mie-nya pake mie homemade daun kelor 😊Source : CP @Shanhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13089545-mie-udon-kuah-dashi-%F0%9F%8D%9C%F0%9F%8D%9C%F0%9F%8D%9C?invite_token=X1apHxJ8fxrk52Kknv9HzUvu&shared_at=1609625713#GA_TheNextLevel#CookpadIndonesia#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#PentolanClover#GibahPentolanClover#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Malang#CookpadCommunity_Surabaya
-
Home made mie udon Home made mie udon
Baru pertama bikin, langsung jadi. Hasil recookannya dapurungu. Ada bedanya dikit tp.Thanks yaa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar