Roti Sobek Pandan Kismis (no mixer)

Priska Koes
Priska Koes @erafani_2000
Pontianak

Roti berwarna hijau pandan dengan kismis kesukaanku. Yuk diintip resepnya disini bunda. Roti yang nggak pakai capai ngulennya tapi empuk, bikin roti sendiri jadi lebih semangat ☺️
#Cookpadcommunity_Kalbar
#ResepRotiMamaEra
#ResepMamaEra

Roti Sobek Pandan Kismis (no mixer)

Roti berwarna hijau pandan dengan kismis kesukaanku. Yuk diintip resepnya disini bunda. Roti yang nggak pakai capai ngulennya tapi empuk, bikin roti sendiri jadi lebih semangat ☺️
#Cookpadcommunity_Kalbar
#ResepRotiMamaEra
#ResepMamaEra

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

loyang 22 cm
  1. Bahan roti:
  2. 250 grterigu protein tinggi
  3. 2 sdmgula pasir
  4. 1kuning telur
  5. 25 grsusu bubuk
  6. 1 sdtbread improver (=soft bread)
  7. 1/2 sdtpasta pandan (selera)
  8. 25 grmargarine
  9. 1/3 sdtgaram
  10. 3 sdmkismis (untuk isian dan taburan)
  11. Bahan biang:
  12. 1 sdtinstant yeast (=saft instant)
  13. 150 mlair hangat
  14. 2 sdmgula pasir
  15. Olesan:
  16. 1kuning telur + 1 sdm susu cair
  17. Margarine (untuk semir tahap akhir)

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahannya.

  2. 2

    Buat biang raginya biarkan hingga 10 menit hingga berbuih.

  3. 3

    Buat bahan rotinya: masukkan bahan roti kecuali margarin dan garam. Tambahkan bahan biang aduk merata dengan spatula. Uleni 5 menit

  4. 4

    Tambahkan margarin dan garam, uleni sebentar 5 menit, masukkan kismis aduk merata dan bulatkan. Proofing selama 45 menit, hingga mengembang 2x lipat. Tutup dengan kain.

  5. 5

    Setelah mengembang 2x lipat tekan dan tinju adonan dan uleni 5 menit (jika lengket cukup tangan yang dibalur terigu), bagi menjadi 7 bagian (@ 60 gr). Bulatkan dan tata di loyang bulat diameter 22 cm. Biarkan dan istirahatkan lagi selama 40 menit lalu tutup bagian atasnya dengan kain.

  6. 6

    Setelah mengembang, oles permukaannya dengan bahan olesan, taburi sedikit kismis. Panggang selama 20 menit atau hingga matang dengan api sedang. Setelah matang angkat dan semir atasnya dengan margarine agar lembab dan mengkilap.

  7. 7

    Siap dinikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Priska Koes
Priska Koes @erafani_2000
pada
Pontianak
Memasak itu selalu menyenangkan apa lagi untuk keluarga terkasih😍Bergabung di Cookpad 12-2-2019Menyukai masakan rumahan yang serba simple karena kesibukan sebagai seorang ibu rumah tangga.
Lebih banyak

Resep Serupa