Lumpia Mentah

Mengambil ide dari Nama Harumaki (Jepang) atau Fresh Spring Roll (Vietnam), tapi menggunakan bahan-bahan lokal yang banyak tersedia di pasaran. Berbeda dengan Rice Paper yang digunakan untuk membungkus Nama Harumaki atau Fresh Spring Roll, tekstur kulit lumpia lokal mudah robek, ga terlalu kenyal. Jadi semua bahan-bahan yg digunakan harus kering (ditiriskan) dan berhati-hati selama menggulung/membungkusnya.
Lumpia Mentah
Mengambil ide dari Nama Harumaki (Jepang) atau Fresh Spring Roll (Vietnam), tapi menggunakan bahan-bahan lokal yang banyak tersedia di pasaran. Berbeda dengan Rice Paper yang digunakan untuk membungkus Nama Harumaki atau Fresh Spring Roll, tekstur kulit lumpia lokal mudah robek, ga terlalu kenyal. Jadi semua bahan-bahan yg digunakan harus kering (ditiriskan) dan berhati-hati selama menggulung/membungkusnya.
Cara Membuat
- 1
Udang dibuang kulit dan kepalanya, belah punggungnya, buang bagian hitam, cuci bersih. Lalu didihkan air secukupnya, beri garam secukupnya dan air perasan jeruk nipis. Lalu masukkan udang, rebus sebentar saja (sampai berubah warna). Angkat, tiriskan, belah dua dari bagian punggungnya. Sisihkan.
- 2
Panaskan dandang kukusan. Pisahkan satu persatu lembaran kulit lumpia. Lalu masukkan semua ke dalam dandang, kukus sebentar aja (-+1- 2 menit). Angkat, tiriskan, sisihkan.
- 3
Siapkan: Wortel yang telah diparut kasar, sisihkan. Bengkoang yang diparut kasar, sisihkan. Taoge, daun selada, bihun jagung, dan kemangi. Semua bahan harus sudah ditiriskan.
- 4
Dipping: masukkan semua bahan ke dalam blender kecil yang bersih. Blender hingga halus dan tercampur rata. Tuangkan ke dalam mangkuk. Sisihkan.
- 5
Ambil 1 lembar kulit lumpia. Taruh 4 potong udang, taruh wortel sedijit, bengkuang sedikit, 2-3 lembar daun kemangi, daun selada taoge sedikit, dan bihun jagung sedikit. Lipat seperti melipat amplop sambil sedikit ditarik dan kemudian digulung. Harus hati-hati, karena kulit mudah robek. Lakukan hingga semua bahan habis.
- 6
Sajikan segera bersama dipping.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Lumpia Basah Lumpia Basah
Masih ada bengkuang 1 biji sisa buat choipan. Kepikiran dibikin lumpia basah aja soalnya udah kepengen juga dari kemaren2.. HeheheResep saya liat dari mba Lulu Fauziyah. Enak dan rasanya sama kaya yang biasanya abang2 jualan itu.Oia pas banget ternyata temanya sesuai #CABEKU yaitu #Telur3in1, ikutan deh. Disini saya pakai 3 bahan pendamping lain yaitu bengkuang, tauge dan kulit lumpia.#CABEKU#Telur3in1#PejuangGoldenApron2#DiRumahAja Pujani Handayani -
Lumpia Basah Lumpia Basah
Waktu di jakarta suami pernah beli lumpia basah, saat itu aku gak tertarik buat beli juga jadinya lupa apa pernah nyicipin atau belum ya 😅.Nah, 2 hari lalu waktu belanja ngeliat taoge yang lumayan gemuk2, entah kenapa langsung kepikiran lumpia basah. Ubek2 resep nya mba @DianaN_17 pas banget nemu resep lumpia basah. Langsung eksekusi deh.Resepnya saya modifikasi sedikit sesuai bahan yg ada.Source: @DianaN_17#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Diana#CookpadCommunity_Sumbar Sri Dahliani -
Lumpia Basah Lumpia Basah
Sore-sore cari kudapan yang simple dan ekonomis, dannn ketemulah si toge, bingung mau dibikin apa..ngeliat ada kulit lumpia di warung trus cuss deh bikin lumpianya 😊😊 Santi -
Lumpia Basah Lumpia Basah
Pas tadi pagi ketukang sayur liat bengkoang sama lumpia, entah kenapa langsung kepikiran pengen nyoba bikin lumpia basah 😁 .Akhirnya cobalah buat bikin 😁#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenApron3 Nita Afrianti 745 -
Lumpia Basah Lumpia Basah
Tetiba kangen dengan lumpia basah khas bandung ada sekitar 10 tahun udah gak pernah makan ini dan selama stay jogja gak pernah nemu ini si lumpia basah alhasil modal nekat bebuatan lumpia ini dengan mengingat ingat rasa yang dulu pernah ada lohhhh hahahha enggak ding berusaha inget rasanya dan ternyata enaaaaaakk mirip ma mamang2 disana#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa Ayu Nadya -
Lumpia basah Lumpia basah
Setelah buat lumpia goreng, teman2 minta dibuatin lumpia basah😄👏🏻, tetapi dengan bahan dan bumbu yang sedikit berbeda dari lumpia goreng,... dan dicocol dengan saus yang super pedeess, karna orang Medan suka makan pedess🌶🌶 😅 endinggnya lezatoos teman2 minta dibuatin lagiii👏🏻😍#BancakanOnlineBarengCookpad#Onlineclass#lumpiarebungayam#Cookpad_indonesia#Cookpadcommunity_medan#momesiCookinLove👩🏻🍳💚 Mesipinto -
Lumpia Basah Lumpia Basah
Lumpia basah adalah salah satu jajanan yang enak khas jawa barat yang sangat terkenal di daerah bandung , sukabumi , bogor dan sekitarnya . biasanya jajanan yang terkenal di bandung , sukabumi , bogor dan sekitarnya ini dibungkus dengan daun pisang atau sederhananya biasa dibungkus dengan kertas pembungkus makanan.Lumpia basah sendiri memang lah jajanan , cemilan atau makanan yang lumayan unik . karena jika kita biasa memakan lumpia yang di goreng kering dengan minyak yang banyak . tapi berbeda dengan lumpia basah jajanan khas jawa barat kali ini , karena disini hanya isi dari lumpia saja yang di masak tanpa digoreng kulit lumpia nya . jadi akan menciptakan rasa yang unik dan khas dari salah satu jajan khas jawa barat yang enak ini .Isi dari lumpia basah sendiri terdiri dari telur yang di orak arik , tauge yang di buang akarnya , bengkuang dan beberapa bumbu lainnya yang segar dan khas untuk sebuah lumpia basah . bawang putih juga salah satu bumbu banyak di pakai untuk membuat lumpia basah . sehingga tidak heran lagi jika saat kita memakan lumpia basah jajanan khas jawa barat ini akan tercium wangi bawang putih yang sangat khas . bagi anda yang warga jawa barat tentunya sudah tidak asing lagi bukan akan salah satu jajanan khas jawa barat ini ?Resep dibawah ini untuk 1 resep☺.Saya pakainya setengah resep😉Selamat mencoba 😘Source: Harian resep#cookpadcommunity_cilegon#reseptelurkumendunia#jelajahresep#jelajahresepsehat Diana Nurjanah -
Lumpia Basah Lumpia Basah
karena suka banget lumpia basah dan harga lumpia basah naik mulu di depan kampus cyinn akhirnya nyoba trial lumpia basah dirumah Fadillah Hutami -
-
Lumpia basah Lumpia basah
Ini makanan favorit banget..kalo jalan" jajan nya lumpia basah 😀 ngomongin jajan lumpia basah jadi pengen berikut lagi laper 😁 berajak ke dapur dan bahan nya kumplit buat lumpia basah cuuuuuss Neng Asri Nurhaerani -
-
Lumpia Basah Lumpia Basah
Jajanan ini pasti sudah familiar untuk yang tinggal di daerah Jawa Barat terutama Bandung. Cara membuatnya gampang dan pastinya sangat cocok dimakan ketika berkumpul bersama teman atau keluarga Desyane Putri
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar