Ayam Goreng Padang

Ummu Bilqis
Ummu Bilqis @qiyamskitchen
Depok

Assalaamu'alaykum warahmatullaah wabarakaatuh ummahaat~ 💕

Berawal dari keisengan masukin ayam mentah k sisa kuah gulai. Ternyata jd resep ayam goreng baru kesukaan abati 🥰 alhamdulillaah
Jadi ini pakai resep gulai ya umm hehe~ dg sedikit penyesuaian.

Note
1. Potong kecil ayam agar bumbu meresap sempurna dan matang merata
2. Jumlah telur bs d sesuaikan selera. Semakin banyak telur semakin banyak kremesan kecil kecil yg renyah dan guriiiihhh 😍
3. Jangan langsung ungkep ayam setelah dibalur bumbu. Karena bumbu belum meresap sempurna. Sehingga ayam akan terasa hambar.
4. Ayam ungkep bisa dibuat dlm jumlah banyak dan dibuat stok frozen food. Sewaktu2 ingin makan tinggal digoreng.
5. Mengungkep ayam harus dg panci/kuali yg ada tutupnya. Agar matang merata.

Bismillaah
AYAM GORENG PADANG
Recipe @qiyamskitchen

Ayam Goreng Padang

3 orang berencana membuat resep ini

Assalaamu'alaykum warahmatullaah wabarakaatuh ummahaat~ 💕

Berawal dari keisengan masukin ayam mentah k sisa kuah gulai. Ternyata jd resep ayam goreng baru kesukaan abati 🥰 alhamdulillaah
Jadi ini pakai resep gulai ya umm hehe~ dg sedikit penyesuaian.

Note
1. Potong kecil ayam agar bumbu meresap sempurna dan matang merata
2. Jumlah telur bs d sesuaikan selera. Semakin banyak telur semakin banyak kremesan kecil kecil yg renyah dan guriiiihhh 😍
3. Jangan langsung ungkep ayam setelah dibalur bumbu. Karena bumbu belum meresap sempurna. Sehingga ayam akan terasa hambar.
4. Ayam ungkep bisa dibuat dlm jumlah banyak dan dibuat stok frozen food. Sewaktu2 ingin makan tinggal digoreng.
5. Mengungkep ayam harus dg panci/kuali yg ada tutupnya. Agar matang merata.

Bismillaah
AYAM GORENG PADANG
Recipe @qiyamskitchen

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgayam, potong
  2. 65 mlsantan instan
  3. 2 butirtelur
  4. Bumbu Halus
  5. 50 grbawang merah
  6. 30 grbawang putih
  7. 10 grjahe
  8. 10 grlengkuas
  9. 20 grkunyit
  10. 20 grcabe merah
  11. 2 btgsereh
  12. 1 sdmketumbar
  13. 1/2 sdtmerica bubuk
  14. 1/2 sdtpala bubuk
  15. 2 sdtgaram
  16. 2 sdtsasa
  17. 2 sdtmasako ayam
  18. 2 sdtterasi bubuk
  19. Bumbu Cemplung
  20. 3 lbrdaun salam
  21. 3 btrasam kandis

Cara Membuat

  1. 1

    Dalam kuali, masukkan semua bahan kecuali telur. Aduk rata. Remas remas. Diamkan min.30 menit.

  2. 2

    Ungkep dg api kecil hingga ayam empuk dan air menyusut.

  3. 3

    Sebelum air habis. Masukkan telur. Aduk rata hingga air kering. Angkat. Goreng atau simpan dlm freezer.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ummu Bilqis
Ummu Bilqis @qiyamskitchen
pada
Depok
Bismillaah. Memasak lebih banyak. Berbagi lebih banyak. Rabbana taqabbal minna.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa