Bika ambon
saya sangat suka sekali dengan kue ini, jika ingin membeli nya harus ke medan, sementara saya tinggal d batam, lalu saya mencoba untuk membuat sendiri, dari segi tekstur hampir mirip bika ambon, tetapi rasa dan aroma nya kurang mirip karena lebih dominan aroma ragi, sementara bika ambon yang asli menggunakan air tuak atau nira, tetapi untuk resep bika ambon menggunakan air tuak, masih saya dalami lagi, masih tetap ingin mencoba resep bika ambon yang asli menggunakan air tuak.
Bika ambon
saya sangat suka sekali dengan kue ini, jika ingin membeli nya harus ke medan, sementara saya tinggal d batam, lalu saya mencoba untuk membuat sendiri, dari segi tekstur hampir mirip bika ambon, tetapi rasa dan aroma nya kurang mirip karena lebih dominan aroma ragi, sementara bika ambon yang asli menggunakan air tuak atau nira, tetapi untuk resep bika ambon menggunakan air tuak, masih saya dalami lagi, masih tetap ingin mencoba resep bika ambon yang asli menggunakan air tuak.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus bahan A hingga mendidih, diaduk terus agar santan tidak pecah. lebih enak dan wangi jika ditambah daun pandan. lalu dinginkan santan.
- 2
Aduk bahan B, masukkan air hangat, gula pasir, aduk hingga larut, lalu masukkan ragi dan tepung terigu aduk rata kemudian tutup dan biarkan memgembang selama 15menit.
- 3
Kocok bahan C telur, gula pasir, vanili hingga mengembang, pucak dan berjejak, tapi tidak lama, kemudian masukkan tp. sagu, tp ketan, aduk rata dengan cara aduk balik, lalu masukkan bahan B, aduk rata kembali, lalu masukkan bahan a kemudian aduk rata kembali hingga semua tercampur rata, tutup adonan lalu diamkan hingga 3jam.
- 4
Setelah 3 jam, panaskan oven, lalu panaskan loyang yang telah diolesi minyak makan selama 15menit, api bawah, suhu 250°c.
- 5
Setelah itu tuang adonan ke dalam loyang, lalu masukkan kembali adonan ke dalam oven, panggang dengan suhu 250°, api bawah, selama 30menit, dengan pintu oven terbuka sedikit diganjal tisu.
setelah 30 menit, tutup rapat pintu oven dan panggang kembali 20 menit, lalu angkat test tusuk, jika sudah matang angkat dan dinginkan.
kue bika ambon pun siap dinikmati.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar