Sumber : Xander's Kitchen (dg modifikasi)Bismillahirrahmanirrahim..Selamat idul adha, teman2 semuaa 🧡🧡Sudah diolah jadi apa saja hasil qurban nya? :)Tengkleng kambing adalah salah satu masakan khas Solo. Dulu waktu masih stay di Magelang juga ada yang jual tengkleng, tapi Qodarullah belum pernah nyoba sampai sekarang, wkwkkTengkleng sekilas mirip gulai, tapi kuahnya lebih ringan, lebih sedikit santan. Biasanya yg diolah pun bagian tulangan, iga/rusuk. Nah, kalau daging kambing nya lebih enak diolah jadi krengsengan. Next yaa insya Allah 🤍🤍

Tambah nikmat kalau disajikan bersama tauge soto yang kecil2 itu ditambah cabe rawit mentah tumbuk kasar + dikucuri jeruk nipis 🤤Diakhir saya tambah daun jeruk Dan tomato sebiji, belah 6.#kembali ke dapur

Berhubung stok daging kambing masih ada, akhirnya dibuatlah menu ini yg sdh di request pak suami sejak lama. Sumber resep dari bukunya mba Andini Putri dengan beberapa modifikasi menyesuaikan selera pak Suami (di resep sy tambahkan bumbu pemasak kambing, ini di resep asli tidak ada). Biasa dijual di tukang bumbu padang/marketplace. Resep modifikasi sy tulis disini sbg dokumentasi ya 😊

Abis potong kambing dagingnya sudah diolah menjadi sate dan tongseng sisa iga dan tulangnya aja. Cocok banget neh klo di buat tengkleng

Ceritanya pengen ikutan #BelanjaIdeDiPasarCookpad , Biar bisa dapetin #SutilCookpad . Pilih pilih bahan yg tersedia dirumah, ketemulah kambing & santan instan.Sebentar lagi anak2 berangkat ke pondok, pengen selalu masakin yg spesial buat mereka. Daan Mereka makan dg lahap itu senangnya,. 🥰#PejuangGoldenApron2

Cuma mau nyenengin suami dan anak lanang no.2, mereka emang sukanya serba daging. Beda dengan si cikal anak perempuan, dia suka sayuran dan protein nabati (tapi keterlaluan suka coklatnya 😅). Walaupun masak ini butuh waktu agak lama, menurut saya ini worthed banget dengan lamanya. Saya penganut slow cook, jadi ngga heran perlu waktu sampe 3.5jam baru selesai dan bisa dinikmati 😁Semalam, sempat tanya² bumbu di group CoComBa. Alhamdulillaah berhasil 😍Kalo lagi jelajah pulau mampir² untuk kuliner, jajanan macam ini ngga pernah terlewatkan. Selain Nasi Pecel, Nasi Gudeg, Nasi Tumpang, dll.Alhamdulillaah ala kuli hal tahun ini libur jalan².#reseptengklengsolo#TengklengKambing#dapurBuAriel#CookpadCommunity_Bandung

Ada stok stengah kilo kambing bagian tulang2, dan pengen makan yg banyak kuah. Jadilah masak tengkleng, karena klo beli tengkleng di sini, daerah jkt, tangerang, biasanya kuahnya dikit, malah mirip tongseng. Resepnya terinspirasi dari resepkoki, dengan sdikit modif.. Yuklah eksekusi.. 😎#IdeMasak

Saya suka tengkleng kambing tanpa santan dengan bumbu2 yang gak ribet. Tapi dapet rasa asem, manis, pedas dan gurihnya.#PejuangGoldenBatikApron

Bismillah..Masih punya daging embeknya ga?Kita masak yuuk..

Bismillah...Tengkleng adalah salah satu makanan khas solo yang hampir mirip dengan gulai.Menurut sejarah,tengkleng lahir dari kreativitas rakyat jelata pada masa penjajahan Jepang.Pada saat itu,pangan dan sandang sangat susah di cari,sehingga untuk bertahan hidup rakyat mengisi perut dengan memanfaatkan "limbah" kambing seperti tulang dan jeroan yang tidak di manfaatkan oleh orang dari ekonomi tinggi,kemudian oleh rakyat di olah menjadi tengkleng kambing ini dan nama "tengkleng" rupanya berasal dari bunyi piring berbahan semacam seng atau gebreng yang ketika di gunakan untuk makan berbunyi "kleng kleng kleng".Menikmati semangkuk tengkleng bukan hanya sekedar untuk kenyang namun juga terdapat filosofi agar tidak mudah takluk oleh penderitaan hidup.Di prediksi tengkleng sudah ada sejak abad ke-19 dan berkembang sampai sekarang dan menjadi makanan yang bisa di nikmati oleh siapa saja.Bahkan kini tengkleng telah naik kelas menjadi makanan mewah yang di buru oleh para wisatawan yang berkunjung ke kota Solo.Recipe by Bunda Diah DidiRecook by Bunda Melvy Sofia#TengklengBundaMelvy#PosbarMerdeka#MenoeTempoDoeloe#MasakAsyik#GenkGadoGado#GA_TheNextLevel#Mingguke12

Masakan kesukaan suami, alhamdulillah pas dpt daging kambing beserta bagian tulang iganya sedikitSource : @enikkirei https://cookpad.wasmer.app/id/resep/23881244#MasakDagingKurban#GAS2025#CocomtangPost_HewanQurban25#CookpadCommunity_Tangerang