Masih ada stok daging dikulkas dengan irisan tipis, dibikin teriyaki, yakiniku udah. Suami minta menu daging yang belum pernah dimasak, coba cari resep dan bereksperimen bikin dendeng khas Padang ini...

Kalau dendeng batokok itu ciri khasnya di daging yang super kering, kriuk, renyah dengan sambal kasar. Saya paling suka makan itu kalau ke rumah makan Padang. Sayangnya saya gak bisa masaknya. Sebenarnya Bokap yang asli Minang itu bisa banget bikin ini, cuma nyokap kayaknya lebih suka bikin dendeng lambok yang teksturnya agak basah ini, jadilah anaknya yaitu saya mengikuti kebiasaan nyokap ini. Nyokap dan saya selalu menambahkan kentang goreng dalam dendeng dengan alasan biar banyak, hahaha... Maklum saya dari keluarga besar dan anak2 di rumah kalau makan daging kayak makan apaan, satu potong daging satu sendok nasi. Kebayang deh cepat habisnya, hahaha.....

Saya pertama kali jatuh cinta dengan masakan padang setelah mencicipi dendeng lambok buatan mama mertua. beda lho dengan dendeng di resto padang. apalagi, ini salah satu lauk favorit suami.selamat mencoba.

Kata orang Padangnya sih ini versi basahnya dr dendeng balado 😀....kebetulan pas googling resep dendeng balado, ada keterangan seperti itu... Cucok niih bwt paksu secara blw ga bisa makan dendeng balado krn keras katanya....ha...ha...ha...😀Ini resepnya sudah aq adaptasi dengan selera kami yaaa...

#GA_TheNextLevelSebenarnya ini buatnya sudah lama dan sudah kirim recook pula ke empunya resep, tapi ga sempat aja untuk ngetik narasinya 🙈 padahal hasilnya enak banget ini (karena saya dendeng lover😋) jadi rasanya sayang kalau ga di-share, sampai Alhamdulillah akhirnya selesai juga nulis resepnya.Kalau biasanya dendeng identik dengan menu yang kering ya, kalau ini mungkin bisa disebut dendeng basah ya karena memang sambalnya lebih berair karena kita memasukkan sisa air rebusan daging lebih banyak kedalam sambal ladonya jadi lebih juicy ,,,enakk 😋👍Resep aslinya pakai air kelapa buat merebus dagingnya. Tapi karena saya lagi tidak ada air kelapa maka saya tambahkan sedikit asam Jawa dan sedikit gula Jawa. Supaya rasanya mirip ada air kelapanya 🤭.Merebus daging kalau tidak pakai panci presto butuh waktu 1,5 jam ya, jadi kalau air habis sebelum daging empuk bisa ditambahkan air panas untuk merebusnya lagi sampai empuk.Source: DapurEgiehttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/4855767-dendeng-lambok?invite_token=H7GeHscNmHnAczGzv9TfRkTs&shared_at=1601503871#GA_TNL_Weeks19_R25

Salah satu masakan dendeng khas Minang yang bikin lidah bergoyang..😋😋Lambok berarti lembab atau basah. Yup dendeng yang satu ini memang lebih basah dibandingkan 2 saudaranya, dendeng balado dan dendeng batokok.#festivalramadhancookpad

Salah satu menu favorit keluarga. Segala jenis balado, mulai dari balado telur, balado daging, balado ikan, balado apa aja mungkin menu yang terbanyak dimasak setiap bulan. Tapi yang ini sedikit berbeda, sesuai dengan namanya lambok yang artinya lembab. Dendeng lambok ini lebih basah dan berlumur banyak bumbu.#PejuangGoldenApron3

Udah lama ga setor resep disini. Kali ini bikin masakan khas Sumatera Barat yaitu Dendeng Lambok. Lambok sendiri dalam bahasa Minang artinya lembab atau sedikit basah. Jadi yang dimaksud dendeng lambok disini adalah irisan daging sapi yang dilumuri bumbu lalu direbus. Setelah itu daging dipukul-pukul dan digoreng sebentar. Selanjutnya dendeng dicampur dengan tumisan sambal yang diulek kasar. Selamat mencoba resepnya 😊😊.

Bismillah..Bikin dendeng lambok buat temen makan ketupat #eh 😁. Alhamdulillah skrg udh bs bikin sendiri. Biasanya suka beli online, tp blm nemu yg pas rasanya. Dan pas nyoba resep ini, puas dg hasilnya 😊.Source : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3565530-dendeng-lambok-asli-padang?invite_token=viGJ5e4p8Fmdd7Pg9Bm3s2g1&shared_at=1618659630#Ramadan1442HDay29#KampoengRamadan#MasihDiRumahAja#keepsafehealthyandhappy#dapoernyamimi#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Bekasi

Enaaaaakkkkkkk...udah cukup satu kata untuk menggambarkan masakan ini.Awal sih pedes eh ternyata lidah saya cepat menyesuaikan karena emang segitu sedap enaknya Dendeng Lambok Khas Padang ini.Terima kasih MaMud Yani untuk resepnya, oya di resep ini saya modif air untuk ungkep dengan air kelapa jadi biar ada Manis ya mirip ayam pop eaaa... Tapi kalau ga suka boleh di skip balik pakai air biasa.Dicoba yukk..dan buktikan kalau nasi ga akan bertahan lama...Source: @anugrah_yaniputri01Modified: Carolina#ArisanCooksnap3C_AnugrahYaniPutri#CookingCommunityClass#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadIndonesia#CookpadItalia#DendengLambokKhasPadang#AnugrahYaniPutri#Carolina

Yang gak doyan dendeng kering karena keras, boleh coba resep ini ya ibu-ibu. Suami saya yg ga doyan dendeng, bisa nambah makan sampe 3 kali dengan resep ini. Rasa dagingnya gurih dan lembut. Cocok banget pake nasi panas.

Ini salah satu masakan khas Sumatera Barat yang sering dijumpai di rumah makan Padang. Sambalnya yang merah menyala memang sengaja ditumbuk kasar. Karena menggunakan banyak bawang merah dan tomat, rasanya tidak pedas. Apalagi ditambah air kelapa sebagai salah satu bumbunya, membuat sambalnya enak dan membuat makan bukan hanya tambuah ciek, tapi tambah berkali-kali.Karena dari kecil ibu saya sudah piatu, dan dia diasuh oleh ayahnya yang pedagang. Ibu saya lebih sering makan di kedai, yang menunya lebih banyak daging.Di rumah pun ibu saya akhir lebih sering memasak daging. Salah satunya dendeng lambok ini. Lambok dalam bahasa Minang berarti lembab. Disebut dendeng lambok, karena memang tidak kering seperti lazimnya dendeng. Kalau kebetulan makan di rumah makan di Sumbar, bila kita pesan dendeng, maka akan disajikan dendeng yang kering. Walau pun tidak menyebutkan dendeng kering. Dendeng otomatis kering.Tapi bila ingin dendeng yang tidak kering, mesti menyebutnya lebih spesifik: dendeng lambok.. jadi jangan salah order ya...#PejuangGoldenApron3#FoodtographyClub_HariIbu#PosbarResepIbu#FoodtographyClub#Tim_DeGendhis