Kimchi Lobak ini agak tricky karena lobak lokal rasanya getir/pahit, jadi harus diakalin dulu sebelum diolah, thanks to Irene yg memberikan tips2nyaSource: Irene

Assalamu'alaikum moms.Kali ini share menu ala Korea yang manis asem sedikit pedas dan seger pastinya. kimchi Lobak.Bahanya sangat sederhana cuma lobak dan daun bawang.Buat moms yang suka kimchi, wajib cobain nih.Setelah di simpan di suhu ruang selama 2 hari..Masukan ke kulkas ya moms.Bisa tahan sampai 1 bulan.#kimchi#kimchilobak#kkakdugi#korea#koreanfood#makanankorea

Bosen sama kimchi sawi putih (baechu).Kali ini saya kepingin membuat kimchi lobak yang ternyata lebih manis dan segar.. :)

Punya lobak sekilo yang rencananya buat Soto Bandung tapi ya koq malah males buat eksekusi. Gak punya stok daging bagus dan kacang kedelai bikin itu lobak masih tersimpan rapi di kulkas.Entah apa yang merasukiku, tetiba pengen banget makan ala Korea padahal mah bukan penggemar drakor dan cuma sesekali aja makan di resto Korea di kampus dan Mall.Seharusnya ini dimakan bareng Korean food kemaren tapi koq yaah males banget bikinnya, gak apa-apa lah. Kimchi lobak bisa buat cemilan atau tambahan untuk makan rappoki atau mi instan ala KoreaIni hasilnya gak merah karena pakai cabe bubuk biasa dan agak kurang air sepertinya.Source: Irene

#UmbiTinggiGizi#cookpadcommunity_bali#CPBali_UmbiTinggiGizi2024#CPBaliAuthor2024_chelysadeli#lobak#kimchiMengkonsumsi sayuran secara teratur merupakan salah satu kunci bagi kesehatan tubuh. Salah satunya adalah Lobak.Lobak memili beberapa keunggulan seperti memiliki kandungan serat yang baik, kandungan vitamin B, C dan E serta kandungan potasium juga antioksidan yang berkontribusi pada peningkatan sistem kekebalan tubuh. Bahkan dapat membantu mengontrol gula darah.Hanya seperti yang lainnya, tentu saja perlu juga bijaksana dalam mengkonsumsinya karena konsumsi lobak yang berlebihan dapat menyebabkan iritasi pada saluran pencernaan.*) Mengadaptasi resep Kkakdugi dari Maangchi.Penggunaan bubuk cabai, bisa disesuaikan dengan selera kepedasan masing-masing.Untuk versi vegetarian, fish sauce dapat diganti soy sauce.

Resep kkakdugi bertebaran ya di youtube dan beberapa kali eksperimen selalu gagal di lidah saya. Huhu. Maunya mirip sama yg zaman dulu dimakan di resto korea punya orang korea di Senopati. Sempet berhenti eksperimen lamaaa banget saking kesalnya, lho. Hehehe.Namun, akhirnya kemarin semangat lagi buat coba eksperimen. Sedikit dulu pake 2 buah lobak ukuran sedang. Seperti biasa resep diulik dari channelnya Maangchi. Namun dg improvisasi, khususnya di bagian bumbu pasta. Resep asli tidak pakai pasta tepung beras.Buat lidah saya dan keluarga. Ini yg paling pas! Dapet pedas manis dan asam fermentasi tapi gak terlalu semeriwing kayak kimchi sawi. Teksur yg kotak kayak acar juga bikin beda. Ah! Pokoknya lovely banget sama eksperimen kali ini. Cuman ya itu. Gak difoto step by step. Takut gagal. Eh ternyata berhasil 😆 Gyahahaha~

cocok banget dimakan sama mie kuah #PejuangGoldenApron3

Lagi dan lagi. Lagi lagi aku langganan recook resepnya mba @ireneiscooking. Kalau ikutin resep beliau, rasanya masak masakan ala korea itu jadi gampang heheAku punya sisa ½ lobak ukuran besar. Mumpung masih seger, aku olah jadi kimchi lobak. Kalo sebelumnya aku pernah recook resep Kimchi Sawi Putih, kali ini aku pakai lobak. Agak panjang emang prosesnya 😅 Tapi ga nyesel, enaak. Puas bisa bikin sendiri hehe#cookpadcommunity_tangsel#olahanlobak#acar

Kkakdugi salah satu kimchi dari sayur lobak putih rasanya seger, gurih dan sedikit pedas @yumasakyuSemua hasil pribadi yumasakyu. Jadi, tolong, jangan lupa, teman-teman wajib tulis sumber atau watermark dari yumasakyu. Thank you!🍓 tiktok.com/@yumasakyu🍓 youtube.com/yumasakyu🍓 instagram.com/yumasakyu

Kimchi sudah menjadi makanan penting bagi warga Korea sejak zaman dulu, Moms.. sama seperti kita, kalau enggak ada kerupuk makan tuh jadi kurang berasa.Di Korea sendiri, ada berbagai macam kimchi lohh, Moms.. ada kimchi sawi putih (sudah saya share yah resepnya), kimchi daun bawang, kimchi apel, kimchi tomat, kimchi lobak dan masih banyak lagi.Kimchi dipercaya sebagai makanan sehat karena melalui proses fermentasi yang mana banyak bakteri baik untuk tubuh manusia.Kebetulan saya belanja bahannya di Pasar Cookpad, Moms #BelanjaIdeDiPasarCookpad dengan tema asian food.hhhmmm, langsung aja ke cara pembuatannya yaa Moms😉Yuk, disimak😊

Setelah sekian lama suka banget sama Kimchi, akhirnya terkumpul juga niat dan usaha bikin kimchi.Ada banyak sekali jenis kimchi, ini salah satu jenis kimchi yang sejauh ini paling aku suka, selain yang paling standar — kimchi dari sawi putih (baechu), karena seger kraukkrauk. Ini jadi percobaan pertamaku membuat kimchi karena menurutku paling ga riweuh — gampang sekali :)Resep ini versi simpel, tanpa harus buat bumbu pastanya. Untuk versi lengkapnya, bisa cek resep Mak Kimchi yang sudah saya share juga yah, tinggal diganti aja bahannya jadi lobak potong dadu ;) Selamat mencoba, salam sehat 🥰

Kalau kemarin aku sudah share resep kimchi instan, kali ini aku mau share resepnya Kimchi lobak (Kkakdugi). Kkakdugi ini sangat cocok kalau dimakan sama makanan yang berkuah dan mie. Selain dimakan seperti acar, Kkakdugi ini juga bisa dibikin nasi goreng dan konon katanya lebih enak daripada menggunakan kimchi sawi.Aku sendiri lebih suka dengan kimchi lobak karena ada rasa manis, asin, pedas, dan kecut. Lain dengan kimchi sawi, kkakdugi ini hanya bisa bertahan sampai max. 2 minggu karena airnya banyak banget kalau terlalu lama nanti lobaknya akan menyerap airnya dan teksturnya udah ngga renyah dan rasanya juga berubah. Jadi kalian yg mau coba, bisa sesuaikan takarannya ya :)Oh ya, karena jenis lobak yg di Indo dan lobak korea beda, prosesnya akan lebih panjang. Harus sabar ya! :) Karena lobak Korea ukurannya besar, jadi kandungan airnya banyak dan kalau dikonsumsi langsung rasanya cenderung manis bukan pahit. Tapi kalau lobak yg dijual di supermarket / pasar kan ukurannya kecil2 dan panjang, itu kandungan airnya kurang jadi coba deh kalau langsung dimakan kan rasanya pasti pahit / getir. Jadi harus di rendam dulu di air dingin / air es.