Filipino Choco Bread

Lailazegaff
Lailazegaff @lailazegaff
Depok

Bismillah.. Pertama kali mencoba praktek bikin roti dengan metode thangzong, ternyata memang lembut dan sampe hari ke-2 pun masih lembut.. Selamat mencoba yaa mombunsis..
Maafkan bentuknya yaa yg masih acak adul 🤭😅

Recipe by : @ichaichuld

#CSDepok_Icha
#CookpadCommunity_Depok

Filipino Choco Bread

4 orang berencana membuat resep ini

Bismillah.. Pertama kali mencoba praktek bikin roti dengan metode thangzong, ternyata memang lembut dan sampe hari ke-2 pun masih lembut.. Selamat mencoba yaa mombunsis..
Maafkan bentuknya yaa yg masih acak adul 🤭😅

Recipe by : @ichaichuld

#CSDepok_Icha
#CookpadCommunity_Depok

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
9-11 pcs
  1. Bahan Thangzong :
  2. 20 grtepung protein tinggi
  3. 80 mlair
  4. Bahan Kering :
  5. 180 grtepung protein tinggi
  6. 40 grgula pasir
  7. 10 grsusu bubuk
  8. 2 grragi instant
  9. Bahan Lainnya :
  10. 60 mlair es
  11. 30 grmargarin
  12. 2 grgaram
  13. Bahan Isian :
  14. 100 grtepung protein sedang
  15. 75 grgula pasir
  16. 10 grcoklat bubuk
  17. 1/2 sdtpasta coklat
  18. 1/4 sdtgaram
  19. 1/2 butirtelur
  20. 3/4 sdtair
  21. 1 sdmsusu cair
  22. 1 sdmmargarin
  23. Bahan olesan:
  24. 1/2 butirkuning telur
  25. 1/2 sdtbp (me: madu)

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Campur bahan tangzhong, aduk rata dan masak dgn api kecil di teflon. Aduk sampai menjadi pasta. Tandanya sudah siap, bila spatula di dorong/tarik akan membelah adonan. Dinginkan

  2. 2

    Campur semua bahan kering, masukkan bahan tangzhong. Lalu masukan air es sedikit2, uleni hingga setengah kalis

  3. 3

    Masukkan margarin dan garam, uleni sampai kalis. Diamkan 1 jam atau sampai adonan mengembang 2x lipat

  4. 4

    Sambil menunggu, campur semua bahan isian. Uleni sampai adonan padat dan bs dibentuk. Buat bulat2 kurang lebih 25 gr

  5. 5

    Kempiskan adonan, bagi adonan menjadi beberapa bagian kurang lebih 40 gr. Bulatkan dan istirahatkan 10 menit. (Sambil pake lilin krn lg mati listrik & mendung gelap) 😬

  6. 6

    Pipihkan adonan, beri isian. Tutup dan bulatkan, lalu giling memanjang

  7. 7

    Kerat2 dengan pisau tp tidak sampai putus. Gulung kesamping memanjang dan matikan di setiap ujungnya. Bentuknya ada yg rapi dan ada yg acak adul 😅🤭 krucils udh buru2in, sambil colek2 isian coklatnya 😅

  8. 8

    Diamkan 45 menit atau sampai mengembang 2x lipat. Olesi atasnya dgn bahan olesan.

  9. 9

    Oven selama 15-20 menit di suhu 185° (oven sdh dipanaskan terlebih dahulu). Setelah matang olesi dgn margarin.

  10. 10

    Are you ready movie time 😍🥐🍵

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Lailazegaff
Lailazegaff @lailazegaff
pada
Depok
👩‍🍳Fulltime mommy and wife👨‍👩‍👧‍👧Hobi banget didapur, bikin2 makanan & cemilan utk klrga tercinta. Ada kebahagiaan tersendiri bisa menyajikan makanan sehat dan mereka suka. Saya suka coba2 resep baru biar makin banyak ilmunya yg didapat dan harus sering praktek lgsg ke dapur, disamping kesibukan sbg IRT + dagang online,, alhamdulillahh banget bersyukur krn ada aplikasi Cookpad ini saya bs menyimpan memory kreasi masakan saya dan sharing kpd momsisbun semua,selain itu memperbanyak teman yg punya hobi sama 🤗.Semoga bermanfaat yaa, jgn lupa mampir+recook resep saya, dan share hasilnya supaya makin semangat berkarya 🤗❤
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa