𝙍𝙖𝙞𝙣𝙗𝙤𝙬 𝘽𝙖𝙗𝙠𝙖

Tyas yodha
Tyas yodha @tyas_yodha
Surabaya

Kegiatan Clover minggu ini adalah 𝙎𝙚𝙢𝙖𝙧𝙖𝙠 dengan tema 𝘽𝙖𝙗𝙠𝙖 𝘽𝙧𝙚𝙖𝙙 Cooksnap mba @Rhymerwid_Kitchen
Beliau menantang kita semua untuk berkreasi bersama² dari resep beliau

Babka adalah Roti yang sudah ada sejak abad ke -19 dan saat ini lagi populer di Indonesia, dia identik dengan jenis roti kepang yang di isi aneka rasa, manis dan juga asin

Source : @Rhymerwid_Kitchen

#GADiBabkainAja
#Semarak_GADiBabkainAja
#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Surabaya
#Babka
#RotiBabka
#Roti

𝙍𝙖𝙞𝙣𝙗𝙤𝙬 𝘽𝙖𝙗𝙠𝙖

Kegiatan Clover minggu ini adalah 𝙎𝙚𝙢𝙖𝙧𝙖𝙠 dengan tema 𝘽𝙖𝙗𝙠𝙖 𝘽𝙧𝙚𝙖𝙙 Cooksnap mba @Rhymerwid_Kitchen
Beliau menantang kita semua untuk berkreasi bersama² dari resep beliau

Babka adalah Roti yang sudah ada sejak abad ke -19 dan saat ini lagi populer di Indonesia, dia identik dengan jenis roti kepang yang di isi aneka rasa, manis dan juga asin

Source : @Rhymerwid_Kitchen

#GADiBabkainAja
#Semarak_GADiBabkainAja
#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Surabaya
#Babka
#RotiBabka
#Roti

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

12 Potong
  1. Bahan A:
  2. 225 gramterigu protein tinggi
  3. 75 gramTerigu Protein sedang
  4. 30 gramsusu bubuk
  5. Bahan B :
  6. 40 mlsusu UHT putih
  7. 2 butirkuning telor
  8. Bahan C :
  9. 50 grammargarine
  10. 1/4 sdtgaram halus
  11. Bahan Biang :
  12. 5 gramragi instan
  13. 50 gramgula pasir (bila babka asin gunakan 15 gram saja)
  14. 40 mlair hangat (suami kuku)
  15. Bahan Filling :
  16. 50 gramDCC
  17. 50 gramkeju Cheddar
  18. 50 gramOreo bubuk
  19. Bahan Olesan :
  20. 3 sdmSusu UHT sebelum dioven
  21. 1 sdmbutter setelah keluar dari oven
  22. Bahan Tambahan :
  23. 2 tetespewarna hijau muda
  24. 2 tetespewarna merah cabe
  25. 2 tetespewarna kuning muda
  26. 2 tetespewarna biru

Cara Membuat

  1. 1

    Buat biang terlebih dahulu, campur semua bahan biang aduk sampai gula larut dan diamkan 5-10 menit hingga ragi berbuih & mengembang (saya membuat biang terlebih dahulu agar memastikan bahwa ragi saya masih aktif) gunakan air hangat kuku yg cenderung kearah dingin, jangan terlalu panas dan hangat nanti ragi malah mati dan tidak berfungsi

  2. 2

    Campur dan aduk rata bahan A

  3. 3

    Masuk kan bahan biang dan Bahan B kedalam bahan A, aduk rata hingga tercampur dan tidak ada bahan kering yang tersisa

  4. 4

    Tambahkan bahan C, ulen hingga kalis, kemudian istirahat kan sampai mengembang 2x

  5. 5

    Kempiskan adonan, bagi adonan menjadi 4 bagian rata, tambahkan pewarna masing² adonan kemudian rounding (bulatkan)

  6. 6

    Pipih kan adonan bantu dengan sedikit tepung terigu kering agar tidak lengket

  7. 7

    Taburkan DCC parut, keju parut dan oreo bubuk secara merata

  8. 8

    Gulung perlahan dari salah satu sisi

  9. 9

    Bagi /belah / potong adonan jadi 2 bagian sama,

  10. 10

    Kemudian lilit menyilang satu sama lainnya letak kan dalam loyang yg sudah dioles butter, istirahat kan sampai mengembang 2x

  11. 11

    Panaskan oven, oles permukaan Babka dengan susu UHT, oven suhu 200° C selama 7 menit, kemudian turunkan 160° C selama 15-20 menit ( sesuaikan dengan kondisi oven masing-masing, setelah matang angkat oles dengan butter biarkan dingin baru potong dan sajikan, selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Tyas yodha
Tyas yodha @tyas_yodha
pada
Surabaya
Seorang ibu yang ingin mewariskan resep untuk putra putri tercintanya kelak 😘❤
Lebih banyak

Resep Serupa