Chocolate babka

Selalu suka bikin roti yang dibentuk2 gini..satisfyiiing 😍
Resep asli babka ini dari Chef June @kokiroti tapi saya modif dengan penambahan sedikit tepung protein tinggi dan kadar airnya juga ditambah. Seriusan enak sekali ini..perpaduan roti dan kue, sangat cocok dimakan dengan kopi 😍😍
Chocolate babka
Selalu suka bikin roti yang dibentuk2 gini..satisfyiiing 😍
Resep asli babka ini dari Chef June @kokiroti tapi saya modif dengan penambahan sedikit tepung protein tinggi dan kadar airnya juga ditambah. Seriusan enak sekali ini..perpaduan roti dan kue, sangat cocok dimakan dengan kopi 😍😍
Cara Membuat
- 1
Campur tepung, gula, ragi, vanilla dan susu bubuk. Kemudian masukkan telur dan cairan perlahan sambil dimixer (set dari kecepatan rendah dulu, baru tinggi). Ketika adonan sudah solid, masukkan butter dan garam, uleni kembali hingga kalis.
- 2
Bulatkan adonan, tutup dan proofing 15-30 menit.
- 3
Kempeskan adonan, roll membentuk persegi lalu oles pasta coklat di seluruh permukaannya, kecuali bagian bawah sisakan sekitar 2 cm.
- 4
Gulung adonan dari atas ke bawah, rapatkan ujungnya kemudian potong adonan menjadi 2 (salah satu ujungnya jangan diputus)
- 5
Pilin adonan membentuk kepang, taruh di atas loyang. Proofing kembali sekitar 1 jam.
- 6
Oles permukaan adonan dengan susu, lalu panggang 30 menit (sesuaikan dengan oven masing2). Ketika matang, oles dengan butter bagian permukaan yang tidak terkena pasta. Babka siap disantap 😋
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Chocolate babka Chocolate babka
bismillah ...source : koki rotialhamdulillah udh masuk minggu ke 22 untuk GA ,sbnrnya kmrn dapet reward untuk nonton video roti babka dan garlic pullapart chef june cuma kena keterbatasan waktu dan lain hal saya tidak bisa nonton..tapi saya ingin ikut berpartisipasi untuk praktek resep2 nya ..alhamdulillah bisa ikut bikin di last menit skalian setoran GA ..terimakasih ilmu2 nya chef june 😍#Ga_TheNextLevel#Week_22#Masakitusaya#CookpadCommunity_Semarang Amirah Abdul Aziz -
Chocolate babka Chocolate babka
Ini aq rebake resep icenguik yah..Mungkin disini udh sering bikin juga,tp gppa aq share resepnya aja..Selamat mencoba😊 Naa -
Chocolate Babka Chocolate Babka
Bikinnya udah lama tapi baru sementara nulis resepnya skrg 😀ini juga salah satu resep roti favorit saya dari chef june Elika 'Dapoerkuesalamah' -
Chocolate Babka Chocolate Babka
Akhirnya jadi juga PR Recook dari online class GoldenApron3 kmrn dengan Mba Jun. Awalnya sempet deg2an pas ngulen adonannya ini jadi gak ya kog lengket banget di tangan. Tapi setelah diuleni terus, ditarik discrap lagi jadi juga adonan babka yang lembut. Setelah berhasil membuat roti Babka, rasanya seneng bangett... akhirnya ku bisa juga mmebuat roti ala2 chef. 😁Untuk toppingnya bebas aja ya, saya pakai chocolate frosting sisa bikin chocolate cake kmrn. Kalau ga mau ribet, bisa pakai nutella dicampur butter.Berikut saya rangkum bbrp tips agar hasil babkanya bagus:- usahakan menggulung dari samping sisi kanan dan kiri dan agak ditarik sebelum digulung. (Tips dari mba Jun)- segera olesi topping dan segera digulung. (Tips dr saya, supaya adonan belum mengembang dan bisa membetuk banyak lipatan karna adonan masih tipis)#PejuangGoldenApron3 Mom Jeff -
Chocolate Babka Chocolate Babka
#PejuangGoldenBatikApronWaktu itu, tetangga saya curhat anaknya lagi pengen banget roti coklat. Kondisinya dia lagi nggak leluasa untuk keluar rumah karena baru punya bayi dan LDR an sama suaminya. Kebetulan saya lagi pengen bikin roti, jadi bikinin sekalian buat tetangga.Sebenarnya ini saya pakai resep roti biasa yang saya bentuk jadi roti babka, bedanya adalah di pemakaian telur. Kebetulan pas waktu itu telur sisa 1 doang, tapi ngotot bikin babka karena anak tetangga pengen banget roti coklat Winniyarti Ummu LaZha -
Chocolate Babka Chocolate Babka
Mood booster favorit dari semua usia pastinya si cokelat... Apapun yang berbau cokelat pasti disukai seluruh anggota keluarga di rumah.Request anak2 nih, minta dibuatkan roti yang padat tapi tetap lembut. Pakai isian cokelat tentunya. Cari2 resep yang sesuai sama stok di dapur, kok susah ya. Akhirnya experiment sendiri deh. Hasilnya, endesss hlo...#BALONChallenge#MoodBooster#CookpadCommunity_Tangerang#GenerasiAprontis#Gata_week46 Mba’Oppie_Kitchen -
Chocolate Babka Chocolate Babka
Source : KokiRotiHasil dari belajar beberapa waktu yang lalu dengan Chef June dan...baru bisa di eksekusi sekarang 😁Memaklumi diri sendiri atas bentuknya yang belum sempurna ☺ Era Antie -
Chocolate babka bread Chocolate babka bread
Kangen ngeroti.... nahh hari ini bikin roti babka. Roti yg lembut+empuk menul2 ditambahkan rasa coklat itu sesuatuuu bgt 🖒🖒😄#momenmanis Widya Astuti Rahayu -
Chocolate Babka Chocolate Babka
Hari ini bikin roti lagii❤Kali ini coba resepnya @kokiroti.Resep aslinya pake nutella,tapi krn ga punya nutella aku buat pake chocochips & butter.Duh sukaaa banget sama hasilnya:enak,empuk & rasanya rich krn banyak butter😍#GA_TheNextLevel Ine Setiawati -
Chocolate Babka Chocolate Babka
Bismillah..masih nyiapin buat hantaran buat lebaran y gaes..salah satunya roti ini nih..Babka..sebelumnya versi coffee..skrg yg chocolate..source : chef Jun @kokiroti .. Let's cuuuzzzResep Asli : https://cookpad.wasmer.app/id/r/13844516#BerbagiRasaRamadan#HantaranBerkesan#GAS2025#Semangcook_HantaranBerkesan#SemangcookHokyaHokye25#CookpadCommunity_Semarang#Posbar13/3 lina NH -
Chocolate Babka Chocolate Babka
Setor rebake dari CP KokiRoti.Hasilnya enak, empuk dan lembut.Dimakan sore juga masih lembut dan lembab. chandatawa -
Chocolate Babka Chocolate Babka
Masih #obsesiroti 😁Kali ini bikin roti yg dikepang ala Polandia Zuhaira Zamila
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar