Chocolate babka bread

Widya Astuti Rahayu
Widya Astuti Rahayu @cook_15712913
Jakarta

Kangen ngeroti.... nahh hari ini bikin roti babka. Roti yg lembut+empuk menul2 ditambahkan rasa coklat itu sesuatuuu bgt 🖒🖒😄

#momenmanis

Chocolate babka bread

Kangen ngeroti.... nahh hari ini bikin roti babka. Roti yg lembut+empuk menul2 ditambahkan rasa coklat itu sesuatuuu bgt 🖒🖒😄

#momenmanis

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan roti:
  2. 400 grtepung cakra
  3. 100 grtepung segitiga
  4. 1 butirtelur
  5. 8 grragi
  6. 100 grgula pasir
  7. 1 sdmsusu bubuk
  8. 1 sdtbaker's bonus A
  9. 1 sdtibis blue
  10. 250 mlsusu cair fullcream
  11. 90 grbutter
  12. 6 grgaram
  13. Bahan coklat pasta:
  14. 40 mlsusu cair
  15. 1 sdmsusu bubuk
  16. 70 grDCC
  17. 1 sdmnutela
  18. 30 grtepung kunci

Cara Membuat

  1. 1

    Cara membuat coklat pasta: tuang susu cair di panci, tambahkan tepung+coklat bubuk aduk rata. Panaskan diatas kompor, masukkan DCC aduk rata. Tambahkan nutela. Aduk2 bahan hingga mjd pasta, sisihkan.

  2. 2

    Cara membuat roti : Mixer tepung,ragi,gula,telur, susu bubuk, ibis blue,BBA... tuang susu perlahan. Mixer hingga kalis.

  3. 3

    Tambahkan butter+garam,mixer hingga kalis elastis.

  4. 4

    Istirahatkan adonan selama 45-60menit hingga mengembang 2x lipat.

  5. 5

    Kempiskan adonan, uleni sebentar. Bagi mjd 2-3 adonan (me: 3).

  6. 6

    Bentuk adonan mjd persegi dg rolling pin. Oles dg coklat pasta, ratakan. Gulung adonan memanjang.

  7. 7

    Belah tengah adonan tp tdk smp putus dibagian atasnya. Lalu lilit2 adonan.

  8. 8

    Istirahatkan adonan 30menit hingga mengembang, oles dg kuning telur+susu 1 sdm. Lalu oven selama 25-30 menit dg suhu 170"C (sesuaikan oven msg2).

  9. 9

    Dinginkan roti, stlh benar2 dingin potong2 roti.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Widya Astuti Rahayu
Widya Astuti Rahayu @cook_15712913
pada
Jakarta
pemilik N's Kitchen food & bakery (pesanan dibuat sesuai order)IG @widyamzn
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa