Bahan-bahan

  1. 500 gramCeker ayam
  2. 5 LembarDaun Jeruk
  3. Bumbu Halus
  4. 5 buahCabe Merah Keriting
  5. 70 buahCabe Rawit Merah
  6. 10 SiungBawang Merah
  7. 4 SiungBawang Putih
  8. Bumbu Geprek
  9. 1 RuasLengkuas
  10. 2 BatangSereh
  11. 1 RuasJahe
  12. SecukupnyaGaram
  13. SecukupnyaPenyedap
  14. SecukupnyaGula
  15. SecukupnyaKaldu Jamur

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ceker.

  2. 2

    Didihkan air di panci. Gunakan teknik masak 5-30-12 untuk merebus ceker supaya empuk (bagi yang tidak ada presto). Masukan ceker ketika air mendidih, masak selama 5 menit dengan panci keadaan ditutup rapat. Setelah 5 menit merebus, matikan kompor. Diamkan selama 30 menit dengan tutup panci masih rapat dan jangan dibuka. Lalu masak kembali selama 12 menit.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga matang, masukan bumbu geprek dan daun jeruk. Tambahkan air secukupnya.

  4. 4

    Masukan ceker yang sudah direbus tadi.

  5. 5

    Masak kembali kurang lebih 20 menit. Kemudian tambahkan garam, penyedap rasa dan kaldu jamur secukupnya.

  6. 6

    Masak hingga air sat dan Ceker Pedas Mercon siap dinikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ninda
Ninda @idemasakaku
pada

Komentar

Resep Serupa