Campur jadi satu terigu, telur, ragi, gula, madu, susu, emulsifier, vanili cair, air hangat. Adon dengan tangan saja sampai adonan tercampur dengan baik.

Noted: Air hangat membuat bahan adonan tercampur dengan baik dan proses mengulen ditahap kalis juga lebih cepat.

Takaran air untuk tepung protein tinggi tentu berbeda jadi berikan bertahap saja.

Setelah adonan kalis tambahkan margarin dan garam halus. Adon sampai menjadi adonan yang licin tidak perlu sampai ada window pane nya. Aku adon pakai tangan aja selama 10 menit tanpa membanting² adonan.

Noted: jika adonan dirasa lengket cukup olesin kedua telapak tangan dengan minyak sayur.

Seperti ini, moms. Ini beratnya 1000 gram. Dan langsung dibagi 20 dengan berat 50 gram.

Noted: membagi adonan jangan ditarik² tapi potong menggunakan pisau ataupun spatula, setelah itu timbang.

Jika ketika membagi dan merounding terasa lengket, olesi kedua telapak tangan dengan minyak sayur.

Ambil satu adonan lalu bulatkan atau rounding. Lihat bagian bawah jika agak merekah cukup dicubit² dan bulatkan atau rounding kembali.

Lalu pipihkan dengan telapak tangan.

Lubangi tengahnya.

Noted: bisa juga dilubangi dengan bantuan jari telunjuk. Cekupkan jari telunjuk pada tepung terigu dan buat lubang pada adonan hingga membentuk donat.

Setelah semua selesai dibulatkan lalu tutup dengan serbet dan diamkan selama 30 menit (hidupkan timernya)

Setelah 30 menit, siap untuk digoreng.

Goreng dengan api sedang cenderung kecil.

Goreng donat cukup sekali balik agar tidak banyak menyerap minyak.

Noted: ketika donat kita masukkan ke minyak dalam hitungan 5 detik langsung kita balik yah, moms. Posisi atas yang gak kena minyak ke bagian bawah minyak. Dan biarkan sampai donat berwarna golden brown baru kita balik lagi untuk mematangkan sisi satunya.

Beri taburan gula halus ketika donat benar-benar dingin.

Untuk: 20 donat.