Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 buahterong, belah dua dan potong-potong
  2. 4 ekorikan asin, potong-potong dan goreng
  3. 1 litersantan dari 1 butir kelapa tua
  4. 1 butirkemiri
  5. 8 batangcabe merah kering
  6. 3 buahbawang merah
  7. 1 siungbawang putih
  8. 1 1/2 cmkunyit
  9. 1 cmjahe
  10. 1/2 bungkusterasi udang ABC, dibakar sebentar
  11. 1/2 sdtajinomoto
  12. 1/2 sdtgula pasir
  13. sesuai seleraGaram
  14. 2 cmlengkuas digeprek
  15. 1 lembardaun salam
  16. 1 batangserai digeprek

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan cabe kering, kemiri, kunyit, jahe, bawang putih, dan terasi.
    Tumbuk kasar bawang merah, campurkan dengan bumbu halus. Kemudian tumis hingga matang.

  2. 2

    Masukkan santan dalam panci yang lain. Kemudian tuang bumbu halus yang sudah ditumis, serai, daun salam, dan lengkuas. Masak sampai santai mulai mendidih.

  3. 3

    Kemudian tambahkan terong dan ikan asin. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk supaya santan tidak menggumpal.

  4. 4

    Terakhir masukkan gula, ajinomoto, dan garam sambil dicek rasanya. Setelah kuah mengental dan matang, angkat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
DAPUR RAME
DAPUR RAME @resepdapurrame
pada
Kota Tanjungpinang, Kepulauan Riau
Hasil masakanmu adalah cerminan suasana hatimu
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa