Chicken shepherd's pie - pastel tutup ayam

Name: Chicken shepherd's pie - pastel tutup ayam
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g daging ayam giling; 1 buah (5 sdm) wortel cincang, bisa diganti sayuran lain; 1/2 buah (5 sdm) bawang bombay cincang; 2 siung (1 sdm) bawang putih cincang; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt lada hitam bubuk; 1/2 sdt parsley (opsional); 1/2 sdt oregano (opsional); 3 sdm saos tomat; 1 sdm tepung terigu; 2 sdm minyak goreng; 2-3 buah (500 g) kentang, kupas, cuci dan potong dadu; 2 sdm (30 g) mentega; 1/2 gelas (120 ml) susu; 4 sdm (25 g) keju parut; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt lada hitam bubuk

Ofi C @indothai_mom

Bangkok, Thailand

Biasanya shepherd's pie pakai daging merah seperti daging sapi atau domba, tapi hari ini saya mau bikin pakai ayam giling (biar lebih ekonomis). Bisa untuk meal prep atau stok di freezer. Waktu lagi sibuk atau malas masak, tinggal keluarkan dari kulkas dan panggang 🥧

Lebih banyak

Chicken shepherd's pie - pastel tutup ayam

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

Bahan isian pie
500 gdaging ayam giling
1 buah (5 sdm)wortel cincang, bisa diganti sayuran lain
1/2 buah (5 sdm)bawang bombay cincang
2 siung (1 sdm)bawang putih cincang
1/2 sdtgaram
1/2 sdtlada hitam bubuk
1/2 sdtparsley (opsional)
1/2 sdtoregano (opsional)
3 sdmsaos tomat
1 sdmtepung terigu
2 sdmminyak goreng
Bahan topping kentang
2-3 buah (500 g)kentang, kupas, cuci dan potong dadu
2 sdm (30 g)mentega
1/2 gelas (120 ml)susu
4 sdm (25 g)keju parut
1/2 sdtgaram
1/4 sdtlada hitam bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Membuat topping kentang:
Siapkan panci, masukkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong, tambahkan air sampai kentang terendam dan sedikit garam. Rebus sampai matang dan mudah ditusuk dengan garpu, sekitar 20 menit.
2

Selagi menunggu kita bisa menyiapkan bahan-bahan lainnya.
3

Setelah kentang matang tiriskan dan tumbuk selagi panas. Punya saya cuma saya lumatkan dengan garpu.
Tambahkan mentega, susu, keju, garam dan lada hitam. Aduk rata.
4

Membuat isian pie:
Panaskan sedikit minyak di panci dengan api sedang.
5

Masukkan ayam, garam dan lada hitam, tumis sampai matang dan berubah warna.
6

Tambahkan bawang bombay, bawang putih, wortel, saos tomat, oregano dan parsley. Tumis sampai sayuran matang, sekitar 5 menit.
7

Masukkan tepung terigu, aduk rata. Koreksi rasa dan matikan api.
8

Membuat pie:
Panaskan oven suhu 200°C.
Masukkan isian ayam ke loyang. Saya pakai 2 loyang ukuran diameter 16 cm, tinggi 5 cm.
9

Tutup dengan topping kentang di atasnya. Buat pola menggunakan garpu.
10

Panggang di oven selama 15-20 menit dengan api atas. Kalau bagian atas sudah kering dan keemasan bisa dikeluarkan dari oven.
Bisa juga dipanggang menggunakan air fryer suhu 180°C selama 10 menit.
11

Sajikan selagi hangat.