Rebus ayam di air mendidih, hingga matang.

Sambil menunggu ayam matang, potong kecil kentang, kol, daun bawang, dan tomat.

Angkat ayam yang sudah matang pisahkan dengan air rebusannya.

Panaskan minyak, goreng kentang hingga kering.

Sambil menunggu kentang matang, haluskan: bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit.

Geprek kasar sereh, lengkuas dan jahe.

Jika kentang sudah matang dan kering, angkat kemudian tiriskan.

Panaskan minyak, goreng ayam filet yang sudah direbus, angkat tiriskan dan suir-suir.

Panaskan minyak, goreng bumbu halus hinggal harum dan matang, masukan sereh, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk, masak hingga harum, beri sedikit air agar bumbu tudak gosong.

Panaskan air rebusan ayam, masukan bumbu yang sudah ditumis sebelumnya, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk.

Tunggu hingga mendidih, koreksi rasa, jika sudah pas, angkat.

Panaskan air, masukan bihun, rebus sampai lunak, angkat dan turiskan.

Siapkan mangkok, susun bahan-bahan yang sudah disipkan: dimulai dari bihun, potongan kol, potongan daun bawang, ayam suir, siram dengan kuah soto, kemudian masuan kentang goreng, dan tomat.

Siap disajikan, lebih enak jika ditambahkan bawang goreng dan telur rebus, selamat mencoba😍