LODEH KAMPUNG LABU SIAM (Cocok Untuk Lontong Sayur)
Aslinya saya bukan pecinta labu siam.. Saya juga biasanya kalau masak lodeh ya cuma lodeh biasa yang kuahnya light, warnanya kemerahan, atau bahkan lodeh kuah putih versi cemplung cemplung tanpa uleg.
Nah.. kali ini nyoba masak lodeh ndeso yang kuahnya kental, wangi rempah, trus "medhok" gitu lho apa ya namanya 😬 pokoknya yang bumbunya mroso kampung banget
Resep ini saya dapat dari simbak yang kapan waktu masak lontong pakenya sayur ginian, asli enak (menurutku)
Gapake lama ketika punya labu siam langsung eksekusi.. hihihi..
LODEH KAMPUNG LABU SIAM (Cocok Untuk Lontong Sayur)
Aslinya saya bukan pecinta labu siam.. Saya juga biasanya kalau masak lodeh ya cuma lodeh biasa yang kuahnya light, warnanya kemerahan, atau bahkan lodeh kuah putih versi cemplung cemplung tanpa uleg.
Nah.. kali ini nyoba masak lodeh ndeso yang kuahnya kental, wangi rempah, trus "medhok" gitu lho apa ya namanya 😬 pokoknya yang bumbunya mroso kampung banget
Resep ini saya dapat dari simbak yang kapan waktu masak lontong pakenya sayur ginian, asli enak (menurutku)
Gapake lama ketika punya labu siam langsung eksekusi.. hihihi..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas labu siam, cuci bersih lalu serut memanjang. Kalau tidak punya alat serut bisa diiris memanjang sesuai selera aja.
Ini saya sudah cuci, kupas & serut, saya siapkan malam harinya, lalu masuk kulkas.. jadi pagi udah siap
⛔NOTE..
Labu siam ini tipikal sayuran yang menyusut kalau sudah dimasak. Kalau kalian pakai takaran kurang dari resep diatas, sebaiknya jumlah airnya dikurangi ya
- 2
Haluskan semua bumbu
Siapkan bumbu cemplung jugaSaya uleg kasar bumbunya ya, kalau mau blender boleh banget..
- 3
Siapkan santan ya.. boleh pakai santan segar dari perasan kelapa asli, atau santan instan juga gapapa
- 4
Tumis bumbu halus & bumbu cemplung dengan 5sdm minyak goreng.
Tumis hingga wangi dan semua bumbu tidak langu
- 5
Oke... lanjut.. siapkan air dalam panci
Bumbu yang sudah kita tumis tadi kita tuang dalam panci berisi air, bumbui dengan gula garam.
Aduk rata. Masak hingga mendidih..
- 6
Masukkan santan kental. Aduk rata kembali..
Lalu masukkan labu siam
- 7
Cek rasa ya.. kalau dirasa kurang asin atau kurang gula bisa ditambah lagi..
Masak hingga mendidih kembali & semua bahan matang.
Sajikan..
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)