Ayam dan Tahu Masak Kecap
Ini resep warisan Almarhumah Mamaku.. Mama dulu menamai menu ini dengan Ayam Sahang Pala. Sahang dalam bahasa Cirebon artinya Lada putih. Menu ayam kecap ini memang aroma lada putih dan palanya cukup terasa, walaupun gak kuat banget ya.. Dan proses memasaknya pun cukup lama di kuah bumbu kecapnya; dimasak hingga daging ayamnya berwarna jadi coklat sampai ke tulangnya. Sekarang, kumodif supaya gak kelamaan masaknya, dengan cara menuangkan kecap manis sebelum air dituangkan, biar hemat gasnya euy.. Xixixi.. Yah tapi memang, hasil modifikasiku gak bikin daging ayamnya jadi coklat sampai ke tulang, sih.. Hehehe.. Tapi rasanya sama.. Hahaha.. Yang spesial dari masakan ini tuh adanya semburat rasa gurih margarine/butter yang dibubuhkan di endingnya, sesaat sebelum dihidangkan. Anak-anakku suka banget kalau kuolah ayam dan tahu pakai resep ini.. Silakan dicoba ya..
Ayam dan Tahu Masak Kecap
Ini resep warisan Almarhumah Mamaku.. Mama dulu menamai menu ini dengan Ayam Sahang Pala. Sahang dalam bahasa Cirebon artinya Lada putih. Menu ayam kecap ini memang aroma lada putih dan palanya cukup terasa, walaupun gak kuat banget ya.. Dan proses memasaknya pun cukup lama di kuah bumbu kecapnya; dimasak hingga daging ayamnya berwarna jadi coklat sampai ke tulangnya. Sekarang, kumodif supaya gak kelamaan masaknya, dengan cara menuangkan kecap manis sebelum air dituangkan, biar hemat gasnya euy.. Xixixi.. Yah tapi memang, hasil modifikasiku gak bikin daging ayamnya jadi coklat sampai ke tulang, sih.. Hehehe.. Tapi rasanya sama.. Hahaha.. Yang spesial dari masakan ini tuh adanya semburat rasa gurih margarine/butter yang dibubuhkan di endingnya, sesaat sebelum dihidangkan. Anak-anakku suka banget kalau kuolah ayam dan tahu pakai resep ini.. Silakan dicoba ya..
Cara Membuat
- 1
Bersihkan ayam. Balur dengan sari jeruk nipis dan garam. Sisihkan selama kurleb 5 menit. Bilas ayam. Sisihkan
- 2
Panaskan wajan, tuang minyak, panaskan. Masukkan cincangan bawang putih, tumis hingga kekuningan dan tercium aroma harumnya. Masukkan irisan bawang bombay dan tomat, tumis hingga keduanya layu. Masukkan ayam dan tahu goreng, tumis bersama para bawang dan tomat hingga ayam berubah warna. Bubuhi lada bubuk, pala bubuk, dan garam, aduk rata
- 3
Setelah semua bumbu tampak sedikit meresap dan aroma wangi semerbak rempah-rempah tercium, tuang kecap manis dan kecap Inggris, aduk rata hingga sedikit terkaramelisasi ayam dan tahunya dengan kecap. Lalu tuang air. Kecilkan api. Masak terus hingga kuah menyusut setengah bagianbagian. Matikan api
- 4
Masukkan margarine/butter, aduk cepat hingga margarine/butter menyelimuti ayam dan tahunya. Sajikan
Resep Serupa
-
Ayam dan Tahu Masak Kecap Ayam dan Tahu Masak Kecap
#cookies minggu ini salah satunya dimenangkan oleh Mba @indahlestari_9579Resep aslinya disini: https://cookpad.wasmer.app/id/r/15697002Makasih Mba Indah resepnya, maaf saya modifikasi pakai ayam fillet karena lagi ga punya ayam potong dan saya skip kecap inggrisnya.#cookies_indah#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#minggu23_GBA
-
Ayam Tahu Masak Kecap Ayam Tahu Masak Kecap
Kenapa pake tahu? Karena stock ayam di kulkas tinggal 5 potong kecil2 lagi, wkwkwk.. Kalo mau ayam semua monggo yaaa.... #5resepterbaruku
-
Ayam Tahu Masak Kecap Ayam Tahu Masak Kecap
Menu makan sore mas suamiku, ini hasil first trial tapi terlihat sukses nih 😁 semoga massuami suka 😄, resep ini hasil membaca banyak referensi lalu aku simpulkan dan buat racikan sendiri ☺️
-
Ayam dan Tahu Kecap Ayam dan Tahu Kecap
Resep sederhana yang nikmat! Dijamin suka deh....👍👌
-
Ayam dan Tahu kecap Ayam dan Tahu kecap
#PejuangGoldenApron2.Ada ayam juga ada tahu putih di kulkas, hmmmm ..... Eksekusi yuuuuuukkkksss syantiiiik
-
-
Ayam, Tahu Masak Kecap Ayam, Tahu Masak Kecap
Hari libur saatnya bantu istri masak.Masaknya tetep pake dipandu istri sekalian buat ikut posbar masakan dikecapin 😁#PejuangGoldenBatikApron
-
-
Ayam & tahu masak kecap Ayam & tahu masak kecap
Anak2 paling sukaaaa dengan ayam kecap....jadi semangat bikinnya
Siti Rukhanah -
Tahu Masak Kecap Tahu Masak Kecap
Hari ini cobain resep ini, ternyata unik juga. Rasanya mirip semur tapi cita rasanya beda, ya iya lah ya bumbunya aja beda 😂 Aromanya enak harum banget dari serai dan daun jeruknya. Boleh dicoba nih kreasi yang beda dari biasa.Source sajiansedap#CookpadCommunity_Pontianak#CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalbar
-
Ayam tahu kecap Ayam tahu kecap
Lg bosen dg menu ayam goreng, ayam tepung, dan jadilah bikin menu ayam kecap ditambah tahu. Ini resep yg biasa ibu ku bikin loh, rasa dijamin mantul...#SiapRamadan#AhlinyaAyam
-
Ayam Tahu Kecap Ayam Tahu Kecap
Masak simpel buat sarapan, di kulkas ada sisa ungkep ayam sm sebungkus tahu, dibikin bumbu kecap aja#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Bogor
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar