Amplang Udang Papay
Tantangan dari Cilmin minggu ini susyah susyah gampang euy ...harus extra sabar, terutama pas goreng 😁. Alhamdulillah...berhasil juga meski kurang mengembang sempurna, tapi kriuknya dapet. Kapan kapan bikin lagi ah sampai bisa mengembang sempurna🤭.
Oiya..amplang merupakan oleh oleh khas Kalimantan. Biasanya amplang di buat dari ikan pipih, namun karena sekarang cukup sulit mndapatkan ikan pipih, maka kini banyak varian amplang dengan bahan dasar selain ikan pipih. Contohnya seperti yang saya buat kali ini yang menggunakan udang papay (udang rebon basah) sebagai bahan
utamanya. Resepnya terinspirasi dari resep amplang milik mba @An_nesha di cookpad yang saya modif beberapa bahannya.
#PesonaKulinerIndonesia
#PekanRekreasi
#Barampaan
#Barampaan_amplang
#DionUliOnonSitap_Amplang
#KhasKaltim
#cookpadcommunity_Balikpapan
#cookpadcommunity_Kaltim
#cookpadcommunity_Borneo
#cookpadIndonesia
Amplang Udang Papay
Tantangan dari Cilmin minggu ini susyah susyah gampang euy ...harus extra sabar, terutama pas goreng 😁. Alhamdulillah...berhasil juga meski kurang mengembang sempurna, tapi kriuknya dapet. Kapan kapan bikin lagi ah sampai bisa mengembang sempurna🤭.
Oiya..amplang merupakan oleh oleh khas Kalimantan. Biasanya amplang di buat dari ikan pipih, namun karena sekarang cukup sulit mndapatkan ikan pipih, maka kini banyak varian amplang dengan bahan dasar selain ikan pipih. Contohnya seperti yang saya buat kali ini yang menggunakan udang papay (udang rebon basah) sebagai bahan
utamanya. Resepnya terinspirasi dari resep amplang milik mba @An_nesha di cookpad yang saya modif beberapa bahannya.
#PesonaKulinerIndonesia
#PekanRekreasi
#Barampaan
#Barampaan_amplang
#DionUliOnonSitap_Amplang
#KhasKaltim
#cookpadcommunity_Balikpapan
#cookpadcommunity_Kaltim
#cookpadcommunity_Borneo
#cookpadIndonesia
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih udang papay, tiriskan sampai lalu blender halus
- 2
Haluskan bawang putih, tambahkan lada dan kaldu bubuk. Haluskan sampai rata kembali. Sisihkan dahulu.
- 3
Dalam wadah, masukkan telur, gula pasir, garam dan baking soda. Kocok lepas hingga gula larut, berbuih dan mengembang.
- 4
Masukkan udang papay yang sudah halus dan bawang putih halus yang sudah bercampur dengan lada dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- 5
Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, lalu uleni sampai kalis.
- 6
Siapkan meja kerja, taburi sedikit dengan tepung tapioka. Ambil secukupnya adonan, kemudian gulung memanjang dengan lebar sebesar jari manis.Kemudian potong potong pendek.
- 7
Siapkan minyak goreng dingin dalam baskom, kemudian masukkan potongan adonan tadi kedalamnya sampai terendam. Gunanya supaya adonan tidak melekat satu sama lainnya
- 8
Siapkan minyak goreng cukup banyak dalam wajan. Masukkan potongan adonan, baru nyalakan kompor dengan api sedang. Saat adonan sudah mulai mengapung, kecilkan api. Goreng terus sambil diaduk aduk sampai amplang keras (tidak bisa ditekan) serta tidak terdengar desis minyak panas, kurang lebih selama 20mnt. Tandanya amplang sudah matang. Segera angkat. Tiriskan.
- 9
Saat amplang sudah dingin, segera masukkan kedalam wadah kedap udara supaya tetap kriuk. Sajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Amplang Udang Amplang Udang
Resepnya copas dari Resep Mbk Nabila Amira. Hanya saja ikannya memakai udang.
-
Amplang Ikan Amplang Ikan
Amplang adalah salah satu oleh-oleh khas kalimantan. Pertama kali ini bikin amplang sendiri...biasanya cuman bisa beli 😁Gegara challenge #Barampaan dari @Cookpad_cm_put minggu ini dengan tema #Barampaan_amplang akhirnya coba bikin amplang sendiri.Sebenarnya bikin adonannya tidak terlalu sulit, yang jadi tantangannya itu saat menggoreng adonan sampai renyah. Harus benar-benar sabar dan perkiraannya harus tepat kapan sudah cukup renyahnya.Kalau saya, untuk tau sudah renyah atau belum, saya ambil satu, saya cobain dulu, jika sudah renyah, berarti saatnya diangkat.Besar kecilnya adonan menentukan lama waktu menggoreng. Untuk pemula, sebaiknya bikin adonan dengan bentuk yang kecil-kecil dan tipis saja. Proses menggoreng bisa lebih cepat, dan rata-rata hasilnya pasti renyah.Referensi resep : Youtube Dapur Mbok Piti#PesonaKulinerIndonesia#PekanRekreasi#CookpadCommunity_KalSel#Tapin #Rantau#CookpadCommunity_id_Borneo
-
Amplang Ikan Tuna Amplang Ikan Tuna
Bismillah...setelah sekian lama gak nulis resep,akhirnya penyakit mager perlahan menghilang 😂, kali ini ikutan tantangan cilmin @Cookpad_cm_put nyobain bikin amplang, meskipun hasilnya masih harus banyak belajar lagi menurut saya,tp setidaknya masih bisa dimakan,mirip2 yg dijual lah ya,mirip ya,bukan kembar 😂🤣, karena amplang saya ini ngembangnya tidak maksimal, sepertinya sy yang kurang sabar menggoreng dan takaran baking powdernya yg mungkin kurang 😂. Resep pun hasil dari mengira2 sendiri karena di pas2in stok yang ada.hehehe#Barampaan_Amplang#Barampaan#KulaEtamCoCok#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_samarinda
-
Amplang Ikan Tenggiri Amplang Ikan Tenggiri
Assalamu'alaikum...Bikin yg gurih2 buat temen nonton drakorKebetulan minggu kemarin cocompal kedatangan nara sumber mba @cook_6168662_wa yang mengenalkan masakan khas kalimantanDari sekian banyak masakan khas kalimatan aku tertarik buat yg satu ini,bentuk dan rasanya sekilas hampir mirip dengan getas khas palembang....Untuk takaran gula nya aku kuranginDisini aku cuma pakai satu sdm dan aku tambahin dengan kaldu jamur...#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Palembang#ResepWongKito#WongKitoCooksnap_Widjie#ResepHellenHandru
-
Amplang tanpa ikan Amplang tanpa ikan
Ngak punya ikan buat dibuat amplang,ngk sempat kepasar karna minggu ini sibuk pulang pergi luar kota tp pengen ikut meramaikan tantangan dr cilmin #Barampaan_Amplang dan program Cicipin oleh oleh dari nusantara #PekanRekreasiResepnya sangat mudah,ngak pakai ikan aja enak,apalagi pakai ikan😊🤤,ikannya bisa tengiri,bandeng,tuna,gabus dll..cuma bikin amplang ini mudah2 susah,ada triknya biar berhasil,nah dr resep ini,aku tambahkn juga sedikit trik2nya yg kudapat dr liat2 orng yg berhasil bikin amplang😊😁,maksdnya berhasil ngak alot,renyah dn matangnya pas..😊😘Sc: Risma Ariyani#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo#RecookOfTheWeek
-
Amplang Ikan Tenggiri Amplang Ikan Tenggiri
Pertama kali bikin amplang sewaktu mba @WidjieAst ngisi sharing di Code, udah lama bgt, nah saat itu bikin nya ndak ngembang, jadi kisut, seperti nya api nya terlalu besar. Kali ini coba bikin lagi, ikutin step by step nya, alhamdulilah berhasil, senangnya 🙂Tapi krn ada nya stok ikan tenggiri, jadi ikan bandeng diganti ikan tenggiri.#BALONChallenge#SelainTepungTerigu#CookpadCommunity_Depok#KreasiCode24_SelainTepungTerigu#Cookpad_Id#Week20
-
Amplang Ikan Haruan Amplang Ikan Haruan
Al hamdulillah bisa jua baolah amplang. Hasilnya enak tenan. Menurut bunda masih kurang renyah dikit. Tapi...Menurut anak bunda sih dah oke katanya. Renyah aja tuh.😉#Barampaan#Barampaan_amplang#Cookpadcommunity_KalselInspirasi resep: @cook_7471251Modifikasi: zuniatul yutaResep asli https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11147886-amplang-tengiri?invite_token=hG2eaKeBgs6PrL7HqcWK3omv&shared_at=1636722364
-
Amplang Ikan Gabus Amplang Ikan Gabus
Salah satu cemilan khas dari kota saya...sebgian penduduknya pengrajin kerupuk amplang,, cocok untuk tambahan makan bersama nasi dan lauk..rasanya kriuk2...berasa sekali ikannya😊#wanilahmeolah#berburucelemeksakti#celemeksaktikalimantan#cookpadcommunity_palangkaraya
-
Amplang ikan tuna homemade Amplang ikan tuna homemade
Org rumah sukanya cemilan yg asin-gurih, jd deh bkin ini, kbtulan ada stok ikan tuna. Ikannya bisa dganti ikan lain ya..yg ga byk lemak. Bentuknya sngaja dbkin mrip telur gabus gini, biar cepet😁
-
Krupuk ikan/Amplang original Krupuk ikan/Amplang original
Kue Kering Klasik khas Ramadan #MomenManis #SiapRamadanKlo kmrn sdh bikin amplang kurma dan sdh hbs langsung buat cemilan hbs berbuka.kali ini buat amplang original unt isi toples buat lebaran.nyicil yg ini dulu gpp yah.krn biasanya yg laris manis dan cpt hbs selain coklat ya krupuk ikan ini.mumpung td pagi ke pasar ketemu dg ikan giling.jd pulang langsung eksekusi.unt nastar msh menunggu nanasnya masak dulu.krn baru di petik dr kebun kmrn.😉😉 menyusul ya resep yg manis2nya..ini jg termasuk snack favorit di setiap hari raya di daerah kami.
-
Amplang ikan Bandeng Amplang ikan Bandeng
BismillahPertama kali saya bikin amplang Alhamdulillah berhasil.Source: @cook_6168662_wa#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_BaritoUtara#PejuangGoldenBatikApron
-
Amplang Ikan Tenggiri Bawang Putih Premium Amplang Ikan Tenggiri Bawang Putih Premium
Premium karena saya mengguna 1 : 1, ikan Tenggiri dan tapiocaSaya menambahkan bawang putih pada adonan#CookpadCommunity_Medan#CookpadCommunity_Sumut
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)