Baje Sokko Lotong aka Wajik Ketan Hitam Khas Bugis
Bismillah,.. bagi teman2 di luar pulau Sulawesi, makanan ini pasti asing yaa,.dikenalnya sih wajik. Baje sokko (Makassar : songkolo, Indonesia : ketan), lotong (red : hitam)
Tapi Baje sama wajik sebenarnya beda teman2. Baje tidak menggunakan santan tapi menggunakan kelapa parut yang diambil dari kelapa setengah tua.
Baje ini penganan khas yang selalu ada dalam acara adat. Baje bagi kami suku bugis sarat filosofi. Sehingga banyak juga yang menjadikan baje sebagai bekal saat akan berlayar atau merantau. Selain itu baje tahan berbulan2 lamanya, bila proses masaknya benar.
Tapiiii,..kali ini aku masaknya ga lama yaa, toh akan dihabiskan anak2ku dalam waktu singkat wkwkwk.
#PesonaKulinerIndonesia
#KueKhasBugis
Baje Sokko Lotong aka Wajik Ketan Hitam Khas Bugis
Bismillah,.. bagi teman2 di luar pulau Sulawesi, makanan ini pasti asing yaa,.dikenalnya sih wajik. Baje sokko (Makassar : songkolo, Indonesia : ketan), lotong (red : hitam)
Tapi Baje sama wajik sebenarnya beda teman2. Baje tidak menggunakan santan tapi menggunakan kelapa parut yang diambil dari kelapa setengah tua.
Baje ini penganan khas yang selalu ada dalam acara adat. Baje bagi kami suku bugis sarat filosofi. Sehingga banyak juga yang menjadikan baje sebagai bekal saat akan berlayar atau merantau. Selain itu baje tahan berbulan2 lamanya, bila proses masaknya benar.
Tapiiii,..kali ini aku masaknya ga lama yaa, toh akan dihabiskan anak2ku dalam waktu singkat wkwkwk.
#PesonaKulinerIndonesia
#KueKhasBugis
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan, serut gula aren di wajan
- 2
Panaskan wajan berisi gula, gunakan api kecil sesekali diaduk hingga semua gula larut dan mendidih
- 3
Masukkan kelapa parut, aduk cepat. Lalu masukkan nasi ketan, aduk hingga rata
- 4
Masak baje hingga semua menyatu dn gula meresap ke ketan. Bila akan disimpan lama, maka masak hingga gula mulai mengering.
- 5
Cetak baje pada wadah beralas plastik, padatkan. Atau sesuai tradisi, dibungkus dengan menggunakan daun pisang kering
- 6
Sajikan baje bersama teh tawar
Resep Serupa
-
Wajik Ketan Hitam Wajik Ketan Hitam
Source : @Naqiyyah99#MasakanDaerahku#Kombes_MasakanDaerahku#Kombes_CSMasakanDaerahku#CookpadCommunity_BekasiWajik, kesukaan q nih dan lanjut dong cooksnap. Q cooksnap setengah aja tapi tetep q tulis satu resep ya. Karena ada stok ketan hitam, jd q pakai ini.
-
Wajik Ketan Hitam Wajik Ketan Hitam
#KueBasah#NgemilYuk#IdeJualan#IsianSnackBox#KulaEtamCocok#CeritaDapurHariIni#MasakItuSaya#MasakanSimpel#KhasNusantara#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda
-
Wajik ketan hitam Wajik ketan hitam
Di rumah lagi banyak ketan hitam,. Bikin tape ketan udah, bikin lemang udah, bikin sagon juga udah jadi yg blm adalah wajik ketan hitam. Yes startw bun ga pake ribet bahan udah siap go go 🏃. # PejuangGoldenApron3
-
Wajik Ketan Hitam Wajik Ketan Hitam
Dulu waktu masih sering ikut mudik ke purwokerto, pasti dirumah si mbah ada kue ini. Tapi di bekasi dan jakarta nemuin yang begini susah banget deh. Ada juga wajik tepung beras ketan, bukan wajik yg langsung dari beras ketan gini. Basicly saya ga terlalu suka manis. Jadilah terinspirasi bikin sendiri aja biar lebih higienis dan aman bahan2nya. 😀
-
-
Wajit Ketan Hitam Jadul Wajit Ketan Hitam Jadul
Resep ibuku, kalau lebaran atau ada hajatan masih suka bikin#PejuangGoldenApron3#week15
-
-
-
Wajik tape ketan hitam Wajik tape ketan hitam
#SemuaTentangIbu #IbuKangenKampungDapat kiriman dari kampung tape ketan hitam. Jadi ingat kalo lebaran di kampung disuguhin wajik tape ketan hitam. Karena memakai bahan seadanya jadi resep kali ini saya memakai takaran sendok.
-
-
-
42. Wajit ketan hitam 42. Wajit ketan hitam
Ini yang sebagian dibuat bubur ketan. Tidak terlalu manis karena sudah legit dari ketannya itu sendiri.#PejuangGoldenApron3
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)