Plecing Kangkung khas Lombok

Elia S.
Elia S. @professionalhomecook

Ini request dari @dmnjh_ , akhirnya sempet bikin. Plecing kangkung segar dan pedas pas jadi teman makan ayam taliwang atau hasil laut. Oh iya, terasi yg digunakan harusnya terasi khas lombok atau nama lainnya terasi mai tapi saya ga punya jadi pakai yg mirip yaitu terasi sumatera yg warnanya agak kemerahan bukan coklat, di beberapa toserba/supermarket ada. Kalau memang cuma ada yg biasa juga gapapa tapi lebih enak yg terasi agak kemerahan untuk plecing. Ini memang ga pakai penyedap ya, saya main di terasi-garam-jeruk limau aja untuk rasa. Silakan dicoba yaa.

Plecing Kangkung khas Lombok

Ini request dari @dmnjh_ , akhirnya sempet bikin. Plecing kangkung segar dan pedas pas jadi teman makan ayam taliwang atau hasil laut. Oh iya, terasi yg digunakan harusnya terasi khas lombok atau nama lainnya terasi mai tapi saya ga punya jadi pakai yg mirip yaitu terasi sumatera yg warnanya agak kemerahan bukan coklat, di beberapa toserba/supermarket ada. Kalau memang cuma ada yg biasa juga gapapa tapi lebih enak yg terasi agak kemerahan untuk plecing. Ini memang ga pakai penyedap ya, saya main di terasi-garam-jeruk limau aja untuk rasa. Silakan dicoba yaa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4 orang
  1. 1 ikatkangkung, belah 2 memanjang
  2. 1-2 buahtomat merah
  3. Segenggamcabe rawit
  4. 1 sdmterasi, bakar
  5. Secukupnyagaram
  6. 1 buahjeruk limau (kalau ga ada jeruk nipis)
  7. Secukupnyatauge (opsional)

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Uleg cabai bersama garam dan terasi, lalu potong tomat dan ambil dagingnya saja, uleg bersama sampai agak halus. Sesuaikan rasa setelah itu kucuri jeruk limau.

  2. 2

    Air untuk rebus kangkung beri garam dulu supaya warna kangkung tetap segar. Masukan kangkung yg sudah dibelah ke air dan rebus selama ±2-3 menit. Lalu rebus tauge. Angkat dan hidangkan dengan kangkung dan sambal plecing di atasnya. Sajikan dengan hasil laut atau ayam taliwang, resep saya ada di tautan yaa. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Elia S.
Elia S. @professionalhomecook
pada
An occasional home cook. Often a lazy one, can be over-enthusiastic once in a moon.
Lebih banyak

Komentar

Du'uwatul Munajah
Du'uwatul Munajah @dmnjh_
Aaa mbaa makasi banyak. Duh otw cari terasi, terus recook ini, mayan buat obatin kangen lombok😍😍😍
(di-edit)

Resep Serupa