Plecing Kangkung khas Lombok
Resep plecing kangkung ini merupakan resep asli dari ibu mertua yang orang Lombok, rasanya buat selalu kangen pulang 😆. Paling nikmat disantap bersama kerupuk opak-opak (khas Tanjung, KLU). Syedaaaaaap 🤤
Plecing Kangkung khas Lombok
Resep plecing kangkung ini merupakan resep asli dari ibu mertua yang orang Lombok, rasanya buat selalu kangen pulang 😆. Paling nikmat disantap bersama kerupuk opak-opak (khas Tanjung, KLU). Syedaaaaaap 🤤
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus sebentar kangkung dan tauge secara terpisah. Untuk mendapatkan warna hijau segar dan tekstur renyah dari kangkung, sesaat setelah ditiriskan langsung direndam dalam air es kurleb 2 menit, tiriskan kembali.
- 2
Buat Sambal : haluskan bahan2 sambal yang telah dibakar tadi bersama gula Dan garam (blender/ulek), sisihkan. Sisakan sedikit Sambal lalu dicampur dengan kelapa parut bakar, sisihkan.
- 3
Atur di piring saji : kangkung, tauge, kelapa parut yg sudah dibumbui, siram dengan Sambal plecing. Beri perasan jeruk Sambal Dan taburan kacang tanah goreng. Siap disajikan sebagai peneman nasi putih hangat atau cemilan dengan kerupuk opak-opak. Kalau di gambar saya pakai kerupuk udang soalnya di Bali susah cari kerupuk opak-opak 😁
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar