Ikan Saos Vietnam 🇻🇳 | Braised Fish in Vietnamese Sauce |
Biasa disebut juga Cá Kho Tộ adalah makanan dari Vietnam berbahan dasar ikan (cá) yang dimasak dalam mangkuk tanah liat/claypot (Tộ). Ikannya sendiri dimasak dengan api kecil hingga terkaramel sehingga berasa manis dan gurih, sedangkan ikan yang digunakan biasanya ikan lele (catfish) cuma saya ikutin sumber resep menggunakan ikan patin pas ada stok dirumah. Masaknya juga tidak pake claypot karena ga punya, teflon pun jadilah yang penting niat🤭.
Makasi ya inspirasinya @cook_4568356 jadi bisa nyobain menu negara vietnam
Ikan Saos Vietnam 🇻🇳 | Braised Fish in Vietnamese Sauce |
Biasa disebut juga Cá Kho Tộ adalah makanan dari Vietnam berbahan dasar ikan (cá) yang dimasak dalam mangkuk tanah liat/claypot (Tộ). Ikannya sendiri dimasak dengan api kecil hingga terkaramel sehingga berasa manis dan gurih, sedangkan ikan yang digunakan biasanya ikan lele (catfish) cuma saya ikutin sumber resep menggunakan ikan patin pas ada stok dirumah. Masaknya juga tidak pake claypot karena ga punya, teflon pun jadilah yang penting niat🤭.
Makasi ya inspirasinya @cook_4568356 jadi bisa nyobain menu negara vietnam
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan saus di dalam mangkuk, aduk sampai rata. Sisihkan
- 2
Panaskan wajan teflon, masukkan minyak goreng dan gula, aduk2 dan perhatikan gula akan mencair dan berganti warna dari putih menjadi coklat
- 3
Begitu warna gula berubah menjadi coklat, cepat masukkan bawang putih dan bawang merah dan tumis sampai harum. Masukkan campuran saus, daun bawang dan cabe rawit, masak kira2 1 menitan. Kecilkan api
- 4
Masukkan ikan ke dalam wajan, dengan sendok siram2kan saus ke seluruh bagian atas ikan, balik ikan dan lakukan hal yang sama sampai ikan matang seluruhnya dan saus menjadi agak kental
- 5
Siap disajikan. Bisa ditabur daun bawang iris diatas ikan sebagai garnish. Enjoy!!
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar