Ayam woku kemangi khas Manado

aliyah wibowo
aliyah wibowo @aliyahiwbw

Ayam woku kemangi khas Manado

23 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
4-5 orang
  1. 1 ekorayam (potong 10 atau 12)
  2. 2 buahtomat
  3. 2 batangserai
  4. 5 buahcabai merah
  5. 7 lembardaun jeruk
  6. 7 lembardaun salam
  7. 5 ikatkemangi
  8. 1 bungkusbumbu penyedap rasa daging sapi
  9. secukupnyaLada, gula, dan garam
  10. 500 mlair (untuk merebus)
  11. Bumbu Halus
  12. 6 buahkemiri
  13. 10 buahcabai rawit merah
  14. 4 buahbawang putih
  15. 10 buahbawang merah
  16. 1 ruaskunyit
  17. 1 ruasjahe
  18. 3 ruaslengkuas/laos

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Ulek seluruh bumbu halus hingga menyatu sempurna. Kemudian tumis dengan minyak goreng hingga harum kecoklatan.

  2. 2

    Masukkan serai (sudah digeprek), daun jeruk, daun salam, cabai merah iris tumis hingga layu. Kemudian tambahkan air dan masukkan ayam.

  3. 3

    Jika sudah mulai harum dan ayam mulai agak keras, tambahkan potongan tomat. Tutup dan biarkan ayam di api kecil.

  4. 4

    Jika air sudah mulai berkurang, tambahkan bumbu penyedap, garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk sedikit perlahan dan tambahkan kemangi.

  5. 5

    Aduk sedikit setiap 5-10 menit sekali sampai bumbu sat atau mengental.

  6. 6

    Ayam sudah matang dan siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
aliyah wibowo
aliyah wibowo @aliyahiwbw
pada

Komentar

Resep Serupa