31. Soto Bandung

Madame Feysha
Madame Feysha @madamefeysha
Bandung

Ini pertama kalinya bikin Soto Bandung. Pilihan resep jatuh ke resepnya Mbak @taniahelena ditambah sedikit modifikasi.

31. Soto Bandung

18 orang berencana membuat resep ini

Ini pertama kalinya bikin Soto Bandung. Pilihan resep jatuh ke resepnya Mbak @taniahelena ditambah sedikit modifikasi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grdaging (me : plus tetelan)
  2. 2 buahlobak
  3. Bumbu Halus
  4. 5 siungbawang merah
  5. 3 siungbawang putih
  6. 1/4 butirpala
  7. Bumbu pelengkap
  8. 10 cmlengkuas (geprek)
  9. 2 batangserai (geprek)
  10. 2 lembardaun salam
  11. 3 cmjahe (geprek)
  12. 3 lembardaun jeruk
  13. 1/2 sdtlada bubuk
  14. 1 sdmgaram
  15. 1 sdtgula pasir
  16. 1 sdtkaldu jamur
  17. Secukupnyabawang daun seledri

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging sampai empuk, lalu potong kecil2.

  2. 2

    Kupas & iris tipis lobak, cuci bersih lalu beri 1 sdm garam. Remas2 sebentar lalu diamkan kurleb 10-15 menit sampai layu. Bilas dengan air bersih lalu rebus sampai lunak dengan menambahkan garam & gula @1sdt.

  3. 3

    Blender bumbu halus, lalu tumis. Masukan lengkuas, sereh, jahe, daun jeruk & salam. Tumis sampai harum.

  4. 4

    Masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Beri garam, gula & lada. Setelah mendidih, koreksi rasa. Soto siap dihidangkan. Supaya lebih maknyus, siapkan potongan bawang daun + seledri, sambal kecap cabe rawit + tomat dan irisan jeruk nipis/lemon. Sebaiknya lobak disimpan terpisah tidak dicampur dengan kuah soto dan baru dimasukan ketika hendak dihidangkan di dalam mangkuk.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Madame Feysha
Madame Feysha @madamefeysha
pada
Bandung
Ibu bekerja yang senang bikin kue. Berawal dari hobby lama2 bisa nambah penghasilan juga🤗 Follow IG @madamefeysha juga yaa🙏🙏
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa