22-08-2019#PekanInspirasi#cookpadcommunity_jakarta#kuraskulkas#masakitusayaDaging sapi (qurban) kemarin ternyata msh byk di kulkas. Cus deh dibikin dendeng, tapi ini versi 1/2 gepuk ya alias basah & agak tebal potongan nya, ga diketok2

Masih edisi daging dari Idul Adha, bingung mau diapain jadilah seperti ini dan Saya masak ini ditemani Teman Saya yang menamakan dapurbaper😂

Dari dulu gak pernah PD bikin masakan yang tema2 Padang. Kemarin memberanikan diri bereksperimen sambil ngintip beberapa resep balado dan bikin sesuai dengan bahan yg ada dan imajinasi 😋. Bumbu balado ini basic banget yaaa, bisa dipake buat udang balado, dendeng batokok, telur balado.

Dendeng Balado Sambal Ijo ini dibuat dadakan pakai sisa daging yang sudah di slice untuk BBQ. Karena daging sudah tipis dan cepat empuk jadi tidak direbus terlalu lama. Setelah direbus, daging didiamkan selama beberapa jam sampai bumbu meresap.Saat menggoreng cukup sampai kecoklatan saja karena dendeng akan bertambah hitam saat di tiriskan.#PejuangGoldenApron2

Udah hampir satu minggu daging sapi d kulkas gak jadi dimasak, berhubung waktu masak yang terbatas dihari kerja, jadinya pas weekend begini de baru sempet masak masakan yg lumayan menyita waktu 💪😅

Sambal andalan untuk ayam balado atau dendeng Balado, tapi termasuk yang jarang dibuat karena males nguleknya 😅Ini rasanya selera lidah keluarga kami, rasanya sedikit pedas & asam.. 😋

Ini pedeeeeess bangett.. selesai makan mangap2 kepedesan 😅 Bumbu nya simple banget cuma cabe dan bawang merah. Oya sering sy ditanya kenapa ga pake bawang putih ...biasanya postingan balado di IG . Soal selera ya...ga semua masakan balado hrs bawang putih kog. Coba lihat masakan padang kyknya balado nya cm cabe dan bawang merah aja nah sy satu aliran dg yg itu 😁 Kalo teman2 suka bawang putih silahkan tambahin sendiri , gpp kog. Kalo masakan gulai dll baru sy kasih bawang putih kalo balado rata2 hanya bawang merah aja. Begitu jg dg gula...gula dimasakan sy spt ganti micin aja spy gurihnya keluar gitu krn sy ga pake micin ataupun kaldu jamur dan sejenis nya. Jd gula nya ya hanya dikiit seujung jari ga sampai 1 sdt ...ga bisa makan masakan yg maniiis kyk kolak 😄Masak mah santai bukan matematika , bukan bikin cake yg bahan2 nya musti presisi bener2 pas ...masak apa sih yg bisa gagal ? Paling2 ga enak aja rasanya hehe....Resep masakan ga harga mati sesuaikan aja sama selera masing2. Seperti resep dibawah ini kalo takut pedes bikin aja pake cabe besar semua

#KurasKulkas ada sisa daun jeruk, cabe merah dan daging. Akhirnya bikin deh balado daun jeruk, gurih, kriuk dan lezat..

Jadi ceritanya nekat aja beli daging dipasar lagi hamil 20 minggu dan ditemenin suami romantisnya kita panas2an bareng sambil abang suami bawain kantong kresek yg agak berat 🤣Alhamdulillah cape bawain barang istrinya terbayar ya dgn dendeng buatan istrinya 😍❤️

Recook dr xander's kitchen cuma beda takarannya aj & aq tambahin kentang 😊 rasanya enakkk bangeett 😋 ini udh yg kedua kalinya aq bikin