Ikan Bawal dan Belanak Telur Goreng Kering

Nathalia Tj
Nathalia Tj @nathaliatj

Disini ikan belanak nya pas dapat yg telur nya banyak sekali jd pas waktu menggoreng, telur nya lepas dr badan jd penampilan belanak nya agak kurang cantik ya Bun, tp rasa dijamin maknyus!

Proses menggoreng ikan 2x ya agar kering sampai sebagian tulang2 nya pun bisa ikut dimakan gurih sekali 😋

Ikan Bawal dan Belanak Telur Goreng Kering

13 orang berencana membuat resep ini

Disini ikan belanak nya pas dapat yg telur nya banyak sekali jd pas waktu menggoreng, telur nya lepas dr badan jd penampilan belanak nya agak kurang cantik ya Bun, tp rasa dijamin maknyus!

Proses menggoreng ikan 2x ya agar kering sampai sebagian tulang2 nya pun bisa ikut dimakan gurih sekali 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Marinasi Bawal :
  2. 1 ekorIkan Bawal (bersih jeroan, sayat badan)
  3. 1/2 butirJeruk Nipis
  4. SejumputGaram
  5. 2 tspMerica Bubuk
  6. 1 tbspKecap Asin (cap Angsa)
  7. (Lumuri ikan dengan jeruk nipis, garam, merica dan kecap asin, bagian dalam kepala dan perut juga, lalu simpan dalam kulkas kurang lebih 1 jam)
  8. Marinasi Ikan Belanak Telur :
  9. 1 ekorIkan Belanak Telur
  10. 1/2 butirJeruk Nipis
  11. 2 bijiAsam Jawa (lumatkan dengan sedikit air)
  12. SejumputGaram
  13. 1 tbspKecap Asin (cap Angsa)
  14. (Lumuri ikan dengan jeruk nipis, garam, asam jawa dan kecap asin, bagian dalam kepala dan perut yg berisi telur juga, lalu simpan dalam kulkas kurang lebih 1 jam)
  15. Bahan Lain :
  16. SecukupnyaMinyak Goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan minyak goreng banyakan sampai benar2 panas, lalu masukkan ikan. Tekan2 perlahan agar gelembung2 air di dalam badan ikan menguap. Kecilkan api lalu perlahan balikkan ikan dan tekan2 lagi perlahan. Lakukan proses ini sampai bagian luar ikan mengering. Ketika ikan sudah agak kecoklatan, angkat tiriskan sebentar sekitar 3 menit.

  2. 2

    Di minyak tadi, besarkan api lalu masukkan kembali ikan. Tekan satu sisi sampai gelembung2 berkurang sebentar saja jangan terlalu lama nanti gosong! Lalu balikkan dan lakukan proses yg sama sebentar saja sampai ikan lebih kering. Angkat, tiriskan dan sajikan bersama tahu goreng, pete goreng atau lalap.

  3. 3

    Sajikan juga bersama sambal korek. Recipe di link bawah ya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nathalia Tj
Nathalia Tj @nathaliatj
pada
👩🏻🍚🍷🍳✈️A lady who lives to eat, drink, cook and travel.Pork lover and a person who eats almost everything. Culinary and travel adventurer. 💕Have traveled to many different countries around the globe. 🌏Love to explore both local Indonesian and Chinese Indonesian delicacies and trying to replicate every special local dish while I’m stuck in Bandung, my hometown, due to the pandemic.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa