Simple Japanese Chicken Curry

Irma Agtrisari
Irma Agtrisari @agtree
Tangerang

Musim hujan bawaannya males keluar, enaknya diem di rumah, makan yang hangat-hangat. Jadinya bikin chicken curry rice dengan bahan seadanya di kulkas.

Simple Japanese Chicken Curry

Musim hujan bawaannya males keluar, enaknya diem di rumah, makan yang hangat-hangat. Jadinya bikin chicken curry rice dengan bahan seadanya di kulkas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

90 menit
4 porsi
  1. Bahan Curry Roux:
  2. 50 gramunsalted butter
  3. 3 sdmterigu serbaguna
  4. 1 sdmbubuk kari
  5. 1 sdmbubuk cabe
  6. Bahan Kaldu:
  7. 2 sdmminyak sayur untuk menumis
  8. 1 siungbawang bombay cincang
  9. 2 siungbawang putih parut
  10. 1 ruasjahe parut
  11. 500 gramfillet ayam (potong dadu, lumuri dengan garam dan merica, diamkan kurang lebih 10 menit)
  12. 1 bhwortel (diiris tebal 1 cm)
  13. 1 bhkentang (belah empat, iris tebal 1 cm)
  14. 1 literair
  15. 1 sdmmadu
  16. Secukupnyagula dan garam
  17. Secukupnyabubuk kaldu ayam (optional)
  18. 2 sdmsaos tomat

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Membuat Roux: lelehkan butter dengan api kecil, masukkan terigu, masak hingga berwarna kecoklatan sambil terus diaduk. Masukkan bubuk kari dan bubuk cabe, aduk sebentar. Matikan api, sisihkan.

  2. 2

    Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan jahe, aduk rata. Masukkan ayam hingga berubah warna, menyusul potongan wortel, aduk sebentar, kemudian tuangkan air. Masak hingga mendidih.

  3. 3

    Tambahkan madu, bubuk kaldu ayam, gula dan garam, biarkan air menyusut hingga setengahnya (kurang lebih 15 menit). Kemudian masukkan kentang. Masak kembali hingga kentang lunak.

  4. 4

    Langkah selanjutnya adalah menambahkan curry roux ke dalam kaldu. caranya, tuangkan sedikit kuah kaldu ke dalam roux, aduk hingga tercampur, kemudian tuangkan ke dalam rebusan kaldu.

  5. 5

    Aduk hingga kuah mengental, tambahkan saos tomat. Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api.

  6. 6

    Hidangkan dengan nasi hangat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Irma Agtrisari
pada
Tangerang
Mom | Programmer | Coffee Lovers | Baking Enthusiast
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa