Saat mencari tahu makanan khas betawi, aku tertarik dengan masakan berkuah bernama “Pindang Bandeng Betawi”. Selama ini yang aku tahu hanya pindang palembang.Menurut sejarahnya pindang bandeng sangat terkenal di daerah tugu. Memiliki nama lain pindang serani karena zaman dulu masakan ini paling digemari oleh masyarakat nasrani. Konon ceritanya, cita rasa masakan ini mendapat pengaruh dari tiongkok.Pindang betawi menggunakan ikan yang memang mudah ditemukan dan banyak dijual di daerahnya, yakni bandeng. Pengolahan bumbu yang hanya dibakar sebagai cara mengeluarkan aromanya pun berbeda dari pindang palembang.Hmmh namun yakinlah, rasanya tak kalah segar dengan pindang palembang. Sensasi asam, manis, pedas serta gurihnya ikan bersatu dalam satu hidangan. Selain itu pindang bisa dijadikan alternatif pengolahan bandeng selain digoreng atau dipanggang. Tentu ini lebih sehat tanpa pemakaian minyak.Resep aslinya aku dapat dari mbak @NaliaPrastiya 👉 https://cookpad.wasmer.app/id/resep/609375-pindang-bandeng-kecap-ala-betawi?invite_token=faKLSLbUfqQoWABDfCq235yF&shared_at=1628185193#MasakanKhasJakarta#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadCommunity_Banten#CookpadCommunity_Cilegon#CocomtangPost_SiJaliJali

Kalau di Palembang punya Pindang Patin, Di Betawi jg punya pindang Khas yaitu Pindang Bandeng.. Sebenarnya masakan ini berasal dari budaya cina, karena pada saat imlek ada beberapa daerah yg memasak menu khusus dari ikan bandeng.. Ini juga merupakan resep asli dari Almh. Nenek aku, yg mempunyai ciri khas yg berbeda dengan yg lain, Kalau biasanya Saat buat pindang Ikan Bandengnya langsung di masukan dalam kuah.. tp Kalau versi Nenek aku, Ikannya di goreng dauhulu agar tidak mudah hancur dan rasanya tidak terlalu amis.. Rasa Masakan ini Asem Segar Manis dan Pedas, Potongan Cabenya menggugah selera makan.. Yuk di coba dan Ayo Lestarikan Kuliner Khas Daerah 😉😉

Kangen kota halaman 😂 jadi pingin makan pindang bandeng deh,yuk kita masak si bandeng

Source : Arifah AmrullahIkut meramaikan semarak minggu ini... yang temanya makanan khas Betawi.. saya buat Pindang Bandeng Betawi.. Sebagai orang yang lahir dan besar di Jakarta, tentunya makanan ini ga asing di lidah saya. Ikan Bandeng yang dimasak tanpa di goreng dengan kuah segar perpaduan asem-asem manis dan pedas.Ikan Bandeng yang cocok dipakai adalah yang ukurannya agak besar sehingga terasa lembut dagingnya saat disantap nanti. Jika terlalu kecil agak kurang sedap karena Bandeng terkenal dengan banyak duri di badannya. Disini saya tambahkan tomat hijau untuk menambah kesegaran kuahnya. Bedanya pindang ini dengan pindang yang ada di Lampung adalah pada penggunaan kecap manis pada pindang Bandeng Betawi.#PejuangGoldenApron3#KangenEnyakBabe#Semarak_KangenEnyakBabe#CookpadCommunity_Malang#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLovers#MingguKe_34

Gegara ngeliat kuliner tvri jadi ngeceess pengen pindang bandeng betawi..hahaaAlhasil nyari bahan di pasar..tapi sayang belimbing wuluhnya ga ketemu, yasuw ganti tomat aja 1 buah.Syeegeerr bgt momss..Foto ala kadarnya bgt uda dimakanin baru inget difoto hahaaySelamat mencoba yaaa

ini salah satu olahan ikan bandeng khas Betawi yg wajib banget ada disaat Lebaran dimakan pakai ketupat atau acara2 tertentukarna udh dikenalin dari kecil dilingkungan rumah adakalanya kangen juga di hari2 biasayuk, cari tau cara memasak dan rasanya 😉#PejuangBatikGoldenApron#CookpadCommunity_Bekasi

Banyak yang ngiler ya lihat salah satu kuliner betawi yang sering diupload kak Nina (Ponina)😊 Alhamdulillah Ai sudah ijin untuk recook dan share resep nya. Bener bener jadi menu favorit terbaru nya Ai sekeluarga nih, seger kuah nya, lembut ikan nya, bumbu nya mantap😁Pindang BandengSource : @ponina.drinkRecook : @aidi_styleshop

Kebetulan aku keturunan betawi jawa, ibuku sering memasakkan pindang ini dan menurutku ini enak rasanya ada manis2nya ada gurih2nya dan ada rasa asem seger dr tomat, bagi pecinta asem bs ditambahkan blimbing wuluh.krn ga pny td jd pake tomat aja 😁. Cm ya itu kalau makan bandeng suka males krn durinya banyak 😂. Tapi td tergiur liat bandengnya gede dipasar, akhirnya kuputuskan buat pindang ajalah.. #BelanjaIdeDipasarCookpad #sarungtangancookpad

Ini makanan favorit keluarga sejak dulu. Biasa dihidangkan bersama emping goreng dan irisan rawit. Tapi aku malas makan bandeng karena banyak durinya, syukurlah sekarang ada bandeng buang tulang frozen, sekali beli 1 kg isi 4 bandeng. Bisa stock bandeng di freezer.#IsiKulkasKu#CINTE_IsiKulkasKu#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta

Bismillah, semarak kali ini temanya masakan betawi.. kali ini mengeluarkan tabungan resep tahun lalu 😂 walau bukan asli orang betawi tapi besar disana jd ya ga asing lagi, ini yang masak ibuk, aku cuma foto hehe 🤭 ||#KangenEnyakBabeh#Semarak_KangenEnyakBabeh#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLovers#GA_TheNextLevel#MingguKe34#CookpadCommunity_Jayapura#Basidoncek#CookpadCommunity_Sumbar

Berapa waktu lalu di regional #CookpadCommunity_Bali ada kunjungan dari mbak @kaianiandra tentunya banyak ilmu didapat. Nah sebagai rasa terimakasih kami sepakat cooksnap resep dari mb retno yang berbahan ikan. Mengulik akun mb retna nemu ini, kebetulan sibapak mau ikan bandeng yang awal ingin presto ikan bandeng beralih haluan jadi "Pindang Bandeng Betawi". Pindang Bandeng betawi merupakan akultursi budaya tiongkong dan betawi. Betawi gtu lohhh. Sudah pada tahu kan diperairan indonesia banyak ragam ikan baik diair tawar maupun diair laut. Mantan mentri puji astuti pada masa jabatannya selalu mengkampanyekan makan ikan. Ohya untuk resep ini cabe saya 2 varian cabe sebagian cabe rawit hijau sebagian cabe kecil merah tujuan agar warna warni gitu. Saya juga tambah daun jeruk purut. Untuk air saya takar 750 mililiter, sesuai selera ya. Jika ingin bayak kuah bisa tambah atau bahkan dikurangi. Ikan disini saya beli sudah keadaan bersih tinggal diberi jeruk nipis.Cooksnap : Retno#Posbar#PilihMasakUntukBangsa#MasakanIndonesiaIkanLokal#CPBali_MasakIkan#CPBali_CSRetno#CookpadCommunity_Indonesia#CookpadCommunity_Id#OlahanIkan#IkanBandeng#Tumis#Rebus

Resep pindang ini warisan dari mama tercintaah, jadi keluarga pasti suka.