Bahan-bahan

45 menit
2 - 3 orang
  1. Bahan A
  2. I kg Iga (short ribs) - kira kira potong 10 - 12 potong
  3. 50 gramwortel potong2
  4. 100 gramred radish - bisa diganti dengan lobak biasa (skip)
  5. 100 gramjamur shitake rendam dengan air, potong2
  6. 10 buahkurma tanpa biji (skip)
  7. 10 buahchestnut belah menjadi 2
  8. Bumbu B kuah
  9. 60 mlsoy sauce
  10. 125 mlmirin
  11. 4 tbspbrown sugar
  12. 35 grambawang putih cincang halus
  13. 1/2 tsplada hitam
  14. 1 ruasjahe - geprek
  15. 500 gramair kaldu bekas rebus iga

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Saya siapkan 2 tempt rebusan

    1. Rebus iga hingga keluar kotorannya, buang airnya

    2. Pindahkan iga ke panci presto rebus iga selama 30 menit hingga iga empuk dengan api sedang. Setelah iga empuk, tiriskan iga. Siapkan bahan B kuah

    Note : saya rebus iga dari malam, sehingga pagi harinya saya bisa buang lemak yang mengambang foto kedua

  2. 2

    Tuang air kaldu di pan, tambahkan air rendaman jamur, tambahkan semua bahan B kuah, iga, mushroom aduk rata

    Jika kuah airnya berkurang setengahnya masukan wortel, masak dengan api sedang sampai air menyusut

  3. 3

    Masukkan potongan chestnut

    Tutup pan, biarkan 10 menit. Setelah 10 menit, angkat, sajikan....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
tehitaa
tehitaa @tehitaa
pada
Jakarta
Tertarik mencoba variasi resep memanggang (baking) dan memasak (cooking)Otodidak - not a chefinstagram @tehitaa📝25 Mei 2020
Lebih banyak

Komentar (4)

Desi Dresviana (IG : @chici_desi)
Desi Dresviana (IG : @chici_desi) @Desi_Dresviana
Assalamu'alaikum... Teh Ita salam kenal 🙏🏻saya Desi😊Mba Domisili Jakarta ya? Yuk Gabung Di telegrup komunitas jakarta😉 kita ada posbar mingguan dengan tema yang berbeda tiap minggunya, kita juga akan mengadakan meetup loh😉jika bersedia mba bs DM aku ya di IG @Chici_desi 🙏🏻😊

Resep Serupa