Crispy Chicken with Teriyaki Sauce

LinaS_Cuisine
LinaS_Cuisine @cook_linascuisine
🇫🇷

Bosen menu itu-itu aja, kepengen ayam dengan menu variasi lain , akhirnya kepikiran ayam dengan perpaduan saus teriyaki tapi dengan ayam yang dibalur tepung crispy terinsipirasi dari ayam goreng mentega.... Ini enakkk ga kalah lho sama masakan restaurant... Hohoho..:P

#TIKETGoldenBatikApron

Crispy Chicken with Teriyaki Sauce

Bosen menu itu-itu aja, kepengen ayam dengan menu variasi lain , akhirnya kepikiran ayam dengan perpaduan saus teriyaki tapi dengan ayam yang dibalur tepung crispy terinsipirasi dari ayam goreng mentega.... Ini enakkk ga kalah lho sama masakan restaurant... Hohoho..:P

#TIKETGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan marinasi:
  2. 250 grayam fillet potong kecil
  3. 1 sdmbawang putih bubuk
  4. 1 sdtlada bubuk
  5. 1 sdtgaram
  6. Bahan pelapis 1:
  7. 1 butirtelur
  8. 2 sdmterigu
  9. Bahan pelapis 2:
  10. 4 sdmterigu
  11. 4 sdmtapioka
  12. Bumbu kuah:
  13. 2 sdmbutter unsalted (saya pakai elle vire)
  14. 1 siungbawang bombay iris
  15. 4 sdmsaus teriyaki kikkoman
  16. 2 sdmkecap manis
  17. 1 sdmLight soy sauce (kecap asin cair)
  18. 1 sdmkecap inggris
  19. 1 sdtminyak wijen
  20. 2 sdtgula pasir
  21. 1/4 sdtgaram
  22. 200 mlair
  23. 1 sdmmaizena + 3 sdm air

Cara Membuat

  1. 1

    Marinasi ayam minimal 30 menit setelah itu beri bahan pelapis 1 dan aduk hingga rata.

  2. 2

    Setelah tercampur rata, siapkan wadah kotak yang ada penutupnya dan beri bahan pelapis 2 ke dalam kotak tersebut dan masukan ayam tadi, kocok hingga tercampur rata.

  3. 3

    Kemudian panaskan minyak yang cukup banyak di panci, lalu goreng ayam satu per satu hingga minyak menutupi ayam (deepfry). Goreng hingga kekuningan.

  4. 4

    Goreng hingga kekuningan. Lakukan sampai ayam habis

  5. 5

    Kemudian siapkan wajan, tumis bawang bombay dengan mentega hingga agak layu dan harum, kemudian masukan semua bumbu dan test rasa. Jangan lupa beri tambahan cairan maizena supaya kuah mengental. Setelah cukup mengental, masukan ayam yang sudah digoreng. Aduk cepat hingga semua terkena rata. Sajikan selagi hangat.

  6. 6

    Tips: jika hanya ingin makan sekali porsi, bisa pisahkan kuah dengan ayam, ketika ingin makan baru diaduk dengan kuahnya. Saya bagi jadi 2 porsi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
LinaS_Cuisine
LinaS_Cuisine @cook_linascuisine
pada
🇫🇷
Wanita yang hobby ngemil, buat aneka snack ketika muncul ide dan mood.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa