Ayam Suir Kondangan

DiDie Saraswati
DiDie Saraswati @Resep_Didie
Bekasi

Source: @xanderskitchen

Satu lagi resep Ci Jun yg saya cooksnap. Enak pastinya. Fotony agak burem yah. Believe it or not, ayam suir yg saya difoto ini sisa saya masak pagi tadi. Siang hari udah sisa segini. Laku keras uy.

#PejuangGoldenBatikApron

Ayam Suir Kondangan

Source: @xanderskitchen

Satu lagi resep Ci Jun yg saya cooksnap. Enak pastinya. Fotony agak burem yah. Believe it or not, ayam suir yg saya difoto ini sisa saya masak pagi tadi. Siang hari udah sisa segini. Laku keras uy.

#PejuangGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
  1. 1 kgdaging dada ayam mentok (resep asli 1 ekor ayam kampung)
  2. Bahan Marinasi
  3. 1 buahjeruk nipis, amb airny saja
  4. 2 sdtgaram
  5. Bahan Cemplung
  6. 3 sdmkecap manis
  7. 2 sdmkecap asin
  8. 6 lbrdaun jeruk
  9. 2 btgdaun sereh (1 btg kalau besar)
  10. 1 bkssantan instan 65ml
  11. 350 mlair
  12. 8 buahcabe rawit merah (opsional)
  13. garam (sesuaikan selera, krn sdh pakai kecap asin)
  14. lada
  15. gula pasir
  16. kaldu jamur
  17. Bahan Halus
  18. 13 siung besarbawang merah
  19. 10 siungbawang putih
  20. 4 buahkemiri
  21. 1 ruas jempoljahe
  22. 1 ruas jempollengkuas
  23. 5 buahcabe merah (sesuai selera)

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Potong2 dada ayam melebar, agar daging ayam cepat matang saat digoreng. Beri garam dan perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, lalu cuci daging ayam

  2. 2

    Goreng daging ayam sampai matang, tapi jgn sampai terlalu keras. Sisihkan, stlh dingin, suir2 daging ayam. Kulit ayam saya masukkan ke dlm suiran daging.

  3. 3

    Siapkan bahan bumbu halus. Goreng semua bahan bumbu halus sampai wangi, lalu angkat dan blender/haluskan

  4. 4

    Tumis bumbu halus dg minyak secukupnya sampai harum, lalu masukkan daun sereh dan daun jeruk

  5. 5

    Stlh bumbu tumis matang, masukkan air dan santan aduk rata. Kemudian masukkan cabe rawit (jika pakai) kecap manis, kecap asin, kaldu jamur, gula pasir dan lada, aduk rata, masak sampai santan mendidih

  6. 6

    Stlh kuah santan mendidih masukkan daging ayam suir, aduk rata. Masak sampai bumbu asat dan minyak sudah keluar, koreksi rasa, jika dirasa kurang garam, tambahkan. Jika ingin ayam suir nya berkuah, maka tambahkan jumlah air, masak ayam sampai bumbu meresap ke dlm daging ayam. Sesuaikan dg selera.

  7. 7

    Sajikan hangat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
DiDie Saraswati
DiDie Saraswati @Resep_Didie
pada
Bekasi

Komentar

Resep Serupa